Nourrir le Bonheur

o0o-Partager entre le 6e SenS du Bonheur Et le 7e CieL-o0o

vendredi 31 juillet 2009

L'Ange Poyel est là aujourd'hui...!


Je me connecte aux Anges,

J'en ai tout le tour de moi, il y a dans les faits
72 Anges créés par Dieu pour nous!

Et ça c'est sans compté tout ceux que je
rencontre sur ma route qui passe par vous...!

Poyel est l'Ange de ceux qui sont né fin Décembre
comme mon Jacko et Phil.

Poyel sera plus fort plus lumineux aujourd 'hui
pour eux, vers les 18h20,,,,

Vous pourrez sentir mieux ça présence, et cet
Ange Magnifique est Poyel, Le Père Oyel
entre d'autre terme, il aime faire des
cadeaux à ses Enfants, nous ici sur
la Terre...

Priez-le par l'intercession de votre
Notre Père, demandez lui avec
le coeur, ce que vous souhaitez.

Il répondra à votre appel si vous
êtes vraiment branché....

VieVie enfant de Hariel

mercredi 29 juillet 2009

Défi MAP, Les Bagels de Selene


Les Bagels de Selene, ca fait un bon moment
qu'on les faits sur Recette.qc

C'est bagels sont aussi bon que ceux que
je mangais chez Van Horne Bagel...


Un délice, vraiment merci

Il y a longtemps oui je sais, j'essaie de me
corriger...hihi Je dois me mettre à jour
dans mes défis...hihi Quoi que....!

Avril ou Juillet, je dirais que ca se
ressemble en ce moment! lol

J'ai donné naissance à des Bébés Bagels de Selene
je leur prépare un avenir de petites bouchées
bien élevées!



BAGELS de Selene
1 ¼ tasse d’eau

1 c. à thé de sel

2 c. à table de miel

3 ¾ tasse de farine tout usage ou à pain

moi 2 t. farine à pain et 1 3/4 t. blé

1 ¾ c. à thé de levure


1 c. à table de sucre pour pocher


Mettre tous les ingrédients sauf le sucre dans le bol du robot,
selon l’ordre indiqué par le fabricant.


Sélectionner le cycle dough, une fois le pétrissage
terminé laisser lever 15 minutes dans le robot,
puis arrêter le cycle.

Dégonfler la pâte sur une surface farinée,
séparer en 8 boules et façonner un bagels.


Mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte
de papier d’aluminium, parchemin ou graissée.

Couvrir et dans un endroit chaud laisser lever de
15 à 20 minutes.

Préparer une grande marmite d’eau bouillante
(l’eau doit bouillir mais pas à gros bouillon,
seulement de petites bulles).


Ajouter la c. à table de sucre à l’eau.
Pocher les bagels dans l’eau 1 minute de
chaque côté 2 bagels à la fois.

Les retirer de l’eau avec une cuillère trouée,
les replacer sur les plaques à pâtisserie.

Badigeonner avec 1 œuf battu additionné
1 cuillère à table d’eau.

Garnir avec des graines de sésame, de pavot,
de lin etc…

Cuire au four préchauffé à 350ºf de 15 à 20 minutes

Délicieux! Plus même....!


VieVie

Mon Ange, les Anges ca existe!



Quand une situation nous semble désespéré,
pensons à notre Ange Gardien, pensons à
Dieu, ils sont tout puissant...



Sous des allures inconnues ils nous prennent
par la main, nous donnes cette énergie pour
surmonter nos épreuves, petites et grandes.


C''est cet inconnue qui a acheté votre voiture
à vendre, c'est dans un moments inattendue
où un montant d'argent arrivant de nul part nous
apparaît.


Même la solution évidente à un problème que nous
cessions de ruminer qui soudainement apparaît
comme par enchantement.


Dieux et les Anges sont là et nous invitent à les convoquer

autant que nous avons besoin d'eux, moi je le sais, je leur parle,

il m'écoute et me parle et ils m'aident très souvent...


Les Anges sont remplis d'Amour pur, et à chaque passage
je crois il m'en font don, car j'ai plein d'amour en moi...



Le Frère André à dit :


La Porte Du Ciel C'Est Le Coeur De Jésus.
La Clef De Cette Porte, C'Est La Prière et L'Amour...



C'est vraiment ce que je ressent au fond de mon coeur....
Je tente de faire une oraison par jour, j'aime discuter
avec Dieu et Mon Ange Gardien et Tout Les Anges!


Dieu parle tout bas, vous devez fermer les yeux et
vous laissé allé à l'écouter, il vous parle souvent
mais n'entendez pas....Votre ange c'est pareil....


Ils sont là....pour vous.... Et pour Moi!


Vievie
 

MoN HaChi ParMenTier



Mon HaChi ParMenTier!


Toujours dans la quête d'un accompagnement
unique pour mes " petits "plats,,,!'!

Et Moi Et Moi, c'est souvent ce qui me prend la tête!!!
Littéralement parlant...!

Je besogne là dessus tous les jours,
forcément! on en mange chaque
jour!
Et j'improvise souvent et prend rarement en note ce
que je fais et qui s'avère délicieux très souvent!

C'est pareil pour vous qui me lisez!

Alors voici un accompagnement que
l'On oublie souvent, pourtant nous
peuple de mangeur de patate et du
non moins, *pain tranché! lol
*moins maintenant!

J'ai trouvé cette petite recette bien
intéressante à vous proposer en toute simplicité...
Hachi Parmentier pour 2

2 grosses patates coupées en gros
quartiers et cuites, épluchez ou non
1/4 de tasse de véritable bouillon de poulet
2 c. à soupe d'huile d'olive ou beurre ou bécel
ou simplement enduire de Pam
2 gousses d'ail ou
2 échalottes
Sel, Poivre

Faire suer l'ail ou l'échalotte ou les deux!
Mettre les patates et le bouillon de poulet
écraser à la fourchette TRÈS grossièrement
les patates, afin d'obtenir une semie-purée
parsemez de morceaux moelleux,
et cuire 3 minutes de ce côté.

Salez, poivrez, aromatiser à vôtre goût...
Tourner pour que les patates grilles des
deux côtés...

Servir immédiatement, peux être saupoudré
de votre fromage préféré...

Vievie
 
 
 

mardi 28 juillet 2009

Trempette ou sauce à Salade Rose, Style Grecque


J'ai concocté cette petite sauce à salade vite faite
et tellement bonne, dans le genre de celle que
l'on retrouve dans les brochetterie...

Mon homme à été enchanté!


1/3 de tasse d'huile d'olive ou végétal

4 c. à soupe de vinaigre de vin blanc

1 petite tomate en quartier

1 c. à soupe de sucre

1/3 à 1/2 tasse de mayonnaise
1 c. à soupe d'Orégano

2 c. à soupe de persil sèche

5 à 6 goûtes de tabasco

Sel, Poivre


On passe le tout au petit hachoir Braun

On obtient ainsi une belle vinaigrette

crémeuse...


Très bien pour les légumes ou pour les
salades composées...
Vievie

Patate Style Resto


Une belle recette d'accompagnement pour le BBQ,
trouver sur Recette.QC


C'est très bon et simple à faire...


Préparations: 10 minute
Cuisson: 50 minutes
Portions: 4


Ingrédients :


4 grosses pommes de terre Russet

Mayonnaise

Ketchup

6 tranches de bacon

2 oignons verts ciselés finement

2 poignées de fromage cheddar râpé

Sel et poivre


Préparation :


Envelopper les pommes de terre dans du papier

d’aluminium et cuire au four à 350 F durant environ

45 minutes.


Vous pouvez aussi les précuire dans le four à

micro-ondes afin d’accélérer leur cuisson.


Cuire le bacon comme bon vous semble afin qu’il soit

croustillant et brisez-le en petits morceaux.


Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et le ketchup.

Lorsque les pommes de terre sont prêtes,

couper celles-ci en deux sur le sens de la longueur

et retirer la chair.


Toutefois, assurez-vous qu’il reste encore environ

1 cm d’épaisseur de chair.


Étendre une couche du mélange de mayonnaise et

de ketchup sur chacune des moitiés de pomme de terre.

Parsemer ensuite des petits morceaux de bacon et

des oignons verts.


Saler et poivrer.


Répandre finalement le fromage râpé.


Déposer les pelures de pommes de terre sur une plaque

à biscuits et gratiner au four à broil. Moi je l'ais ai fait

cuire au BBQ pour finir...


Servir deux moitiés par personne.

VIEVIE

Filet de porc Sauce à L'Orange et Érable sur BBQ


C'est la délicieuse recette de Fatiquante de Recette.qc
plusieurs sont venues commenter cette belle
recette sur le post et je comprend pourquoi!
Moi je l'ai adapté pour le BBQ, j'ai coupé les filets
en 2 et fait mariner qq heures, j'ai récupéré la
marinade, les fait bouillir et j'ai servie avec la
filets grillés...


Très goûteuse, j'ai apporté mes modification
car je n'avais pas tout les ingrédients pour
la sauce...



Filet de Porc avec Sauce Érable et Orange
2 filets de porc
*1/2 tasse de sirop d'érable
(moi 1/4 tasse cassonade +
2 c. à thé essence d'érable)
2 c. à tab. de sauce soya
2 c. à tab. de ketchup
1 c. à tab. de moutarde de dijon
*2 c. à thé de zeste d'orange
(Moi 3/4 tasse de jus d'orange)
1 1/2 c. à thé de poudre de cari
1 1/2 c. à thé de coriandre
1 c. à thé de sauce worcestershire
2 à 3 gousses d'ail émincé


Enlever le gras du porc, placer dans un plat.

Mélanger ensemble les ingrédients de la sauce

Verser pardessus le porc dans le plat

Fermer et laisser mariner dans le réfrigirateur
1 heure ou plus. (moi 4 heures)

Transférer les filets et la marinade dans une rôtissoire.

Faire cuire à découvert au four 350°F.

environ 40 minutes. (moi convection 325°F)

Laisser reposer couvert avec un papier d'aluminium

environ 10 minutes avant de trancher

Déposer la sauce sur les tranches.

Moi j'ai servit avec pomme de terre Resto et une salade
vraiment délicieuse
Jai fait cuire au BBQ, j'ai fait bouillir la sauce restante
et je l'ai servi avec le filet grillé....

(doubler la sauce pour 2 filet)

Muffin Anglais!


Voici le dernier Défi Map de Tortue,


J'ai fait la moitié de la recette,

la pâte était si douce si belle.


Et que dire de la senteur durant

la cuisson, vraiment on ne s'en

passera plus...


Encore une belle trouvaille,

encore tout chaud sentez

moi ca!!!
MUFFINS ANGLAIS À LA MAP
Lait 1 tasse
oeufs battus 2
shortening 2 c.à table
sucre 2 c.à table
sel 1 c. à thé
farine blanche* 3 tasses
levure 1 l/4 c.à thé
farine de maïs 1/4 de tasse
Mesurer les 7 premiers ingrédients et les verser dans
l’ordre indiqué dans le plat de cuisson.
Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson
et le faire tourner pour le fixer en place.
Refermer le couvercle. Choisir le réglage pour la pâte (dough).
Enfoncer la touche de démarrage (START).
A la fin du cycle, retirer la pâte de l’appareil et la déposer
sur une surface légèrement enfarinée.
Le cas échéant, ajouter en pétrissant la pâte suffisamment
de farine pour mieux manipuler la pâte.
Abaisser jusqu’à une épaisseur de 6 mm (1/4 po).
Découper en cercles de 7,5cm (3 po).
Déposer sur des plaques saupoudrées de farine de maïs.
Badigeonner d’eau et saupoudrer de farine de maïs.
Recouvrir et laisser lever dans un endroit chaud,
à l’abri des courants d’air pendant 30 minutes ou
jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Réchauffer une grille (une tôle, ou une plaque)
non graissée à 350 °F.
Faire rôtir de 6 à 7 minutes de chaque côté
jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Donne 24 muffins anglais de 7,5cm (3 po).
Merci Tortue
Vievie

lundi 27 juillet 2009

Tarte à l'oignon au bain de Cheddar Fort sur BBQ


Quiche ou tarte à l'oignons c'est selon les goûts et les humeurs!

Quelque part dans le monde chacun possède une recette, c'est pas d'aujourd'hui qu'elles
s'en cuisinent de ces
tartes à l'oignon...


J'ai fait celle-ci par hasar,
et elle ce révèle être très goûteuse!


Et si je l'ai fait cuire sur le BBQ, c'est que
le four était occupé par une levé de pain!

J'ai maintenue le feu du BBQ à 425F

Cela a eu pour effet de lui donner un gout

légèrement fumé, voici la recette,
n'y manqué pas!
Ce sert très bien réchauffé à la poêle,
tout simplement décadent...

Celui ci à été réchauffé avec une morceau
de tarte au légume de Comida, un mixte
gagnant...!
Tarte à l'Oignon au Cheddar Fort
1 abaisse de tarte
4 gros oignons
1 tasse de lait
3 oeufs ou 3 jaunes d'oeuf
1/4 de livre de Fromage Cheddar ou Gruyère
3 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de farine
Sel, Poivre,
(Muscade au goût)
Faire suer les oignons dans le beurre!
Ajouter la farine, le lait, les oeufs
Saler, Poivrer, Muscader!
Bien Mélanger
Ajouter le fromage
Transférer dans l'abaisse, cuire 30 min
375F ou BBQ même chose.
Moi 425F BBQ *attention à la force du vôtre!


vievie

source cuisine de gustave

samedi 25 juillet 2009

Un Moment de Grâce



À enfin, nous sommes allé à l'Oratoire Saint-Joseph!




Ce fut une escapade assez inattendue à tout les points de vue...

Un moment qui ne pouvait avoir lieu dans les faits mais qui
c'est produit tout de même déjà en partant ça augurait bien!

Nous nous sommes stationné, regardants l'ensemble du paysage
tout est grandiose, surtout le nombre de marche à monter,

J'ai pompé l'huile! pas celle de Saint-Joseph, la mienne! hihi

OUF, pas en forme la VieVie... Saint0Joseph va m'aider!

Nous sommes enfin arriver tout la haut, sommes entré

perplexe cherchant le début...




IL faisait chaud là et humide.... On dégoûtait...!

Et encore déjà trempé par la pénible Ascension!!!hihi

On pouvait dire que nous étions Béni...


Jacko à l'intérieur du calmer mes ardeurs, j'étais si
contente d'être là avec lui!!! Dans cet endroit que
j'aime... Je voulais qu'il voit toute la beauté
du recueillement qui vient, juste d'y être!




Je savais depuis longtemps qu'il aimerait
cet endroit, qu'il trouverait une inspiration
du moment... il m'émerveille pour ça...

Il est tout ce qui a de plus surprenant, une
boîte à surprise rempli de gestes d'amour
qui rebondissent comme sur de grands springs!


Tout était émouvant du début à la fin, j'ai plus
qu'aimer cette escapade, j'ai ressenti des choses très
intenses, surtout j'ai été éblouie par la pureté de son
âme, ça façon bien à lui d'aller vers ses buts sans
hésité, c'est fascinant, c'est émouvant....


Renversant....à ne plus savoir que dire, que de vivre
le moment présent...


De bute en blanc après la visite, mon Jacko, mon adorable
époux de l'Amour pur, a déclaré qu'il remontera toute les
marches à genoux!!!!!!


Et je n'ai pas perdue de temps ni l'occasion de lui offrir
à sa grande surprise que je le ferai aussi!

On était au Ange! hihi

Ça se fait très bien vous savez !

Ça fait tellement mal que tu te grouilles à monter!

Mais quel bien être après!
Je n'ai jamais ressenti rien de tel...

Nous avons énormément apprécié le moment
de grâce, je nous félicite tout les deux!

Ce fut de belle vacance, la douceur comme
toujours le respect était au rendez-vous....!
VieVie, toute comblée...

vendredi 10 juillet 2009

Un vent de Fraîcheur...


Un mot pour Joëlle, un Hommage à ma chère Lèchevitrine,

qui aussi fraîche que la brise du vent nouveau

porte le flambeau de l'Espoir en demain.

Ce flambeau ardent m'a hautement transporter...


Je partage avec vous les plus beaux moments de
bonheur de ma vie. Les plus significatifs...


Celui est là est particulier pour moi,
il me réconcilie avec la confiance
que je porterai maintenant
en la vie de demain et en
la relève.


Je n'hésite pas une seconde à mettre ici
ce message d'Espoir, qui me fait croire que
la jeune génération sera porteuse de solutions
pour un monde meilleur pour demain, que peut
être mes arrières petits enfants finalement pourront
respirer et manger sainement encore lorsque moi je n'y serai
plus pour brandir la bannière de cette grande bataille que
je mène aujourd'hui pour eux.


Cela me rappelle, et c'est ce qui me touche, celles que moi
j'ai déjà faites pour mon Pays, ma langue que j'aime tant,
pour un Québec libre!


Joëlle à toute mon admiration son message m'apporte
l'Espoir même du bonheur futur...


Merci ma belle....


Voici le texte :

Ne lâchez pas votre cause les filles, il en faut des têtes fortes
pour faire changer les choses.

Et pour ne pas se perdre la tête il faut pour commencer
se concentrer sur le gens ouvert à changer,

comme Mamyrac et Nimico, des lectrices silencieuses
ou autre nouvelle personne.

C'est certain qu'il y aura toujours des gens qui vont
s'opposer aux changements, c'est comme ça,

mais dites-vous qu'ils sont de court passage sur Terre
et la génération qui les suivront ne reproduiront pas
ces bêtises,

la nouvelle génération qui suit
(les enfants et jeunes adultes d'aujourd'hui en 2009)
sont au courant du problème de l'environnement et
eux font de gros efforts pour changer les choses.

Il faut se tourner vers les jeunes pour les sensibiliser,
dans 20 ans c'est eux qui vont mener le monde et
c'est grâce à des modèles inspirantes comme
vous Cououni et Vievie ;-) qu'ils vont prendre
l'habitude d'avoir des comportements sains
avec l'environnement qui les entoure.

C'est très touchant Lèchevitrine, c'est, je
dirais même, très réconfortant...


Je me rappelle quand j'étais enfants les commentaires
sexistes que j'entendais venant des adultes,
par exemple sur les femmes au volant, aujourd'hui
on n'entends plus ces vieux mon'oncle ils sont morts!!!

Le sexisme est plutôt rare en 2009, et le changement
s'est fait en seulement 20 ans...

C'est pas beau ça?

C'est pas plein d'Espoir ça?

Moi en tout cas, je veux bien y croire et faire confiance
comme la vieille garde nous ont fait confiance nous les
jeunes militants du Oui sous le reigne d'un grand
homme que j'admire profondément, pour son
ouverture, son pacifisme, et pour sa cause...


Le Grand René Lèvesque...


Merci à toi Joëlle...


Vievie
 

Quand les gestes en disent plus que les mots...


Chéri c'est à toi que j'écris, toi mon humble Amour...


Toi le seul des hommes qui aime ca quand ca femme dépense!


Tu sais que je te connais aussi bien, que tu me connais?!?


Je viens te dire encore et encore tout ce que je ressent

face à cet Amour Pur que tu as pour moi.


En fait, je t'ai dis ces mots tantôt de vive voix,
mais c'est un plaisir pour moi de recouchers
ces mots pour le plaisir de tes yeux, comme
une toile remplie de couleur animées et
vives, que je peindrais pour toi....


Toi dont les gestes sont plus éloquents que le
plus beaux poêmes d'amour...

Moi je dessine en mots leurs couleurs...

Chéri,

Un Amour aussi grand et solide que le nôtre
se vit seulement dans la confiance, et ça toi
tu en as vraiment beaucoup envers moi.

En plus de cette confiance que tu as en moi,
tu me guides, me fais grandir, me montre
la voie, et comment moi à mon tour
montrer le chemin de la réussite
pour ceux que j'aime,
mes enfants....


Tu n'es pas le père mais tu agis en bon père
avec eux, et c'est avec toi dans mon coeur
et mes pensées que je repart munis de
toute cette confiance que tu as fécondé
en moi, et par la suite nait ce qui doit
ètre dit, être fait.


J'aime quand tu es fier de ce que j'accomplie
au nom de ce que nous bâtissons ensemble,
et pleine de cette confiance que toi tu mets
en moi, je donne de l' aide dans l'intimité
familialle. Pour moi tu fais parti de cette
famille, et qui sait, un jour nous seront
peut être comme tu dis réunnis, en
toute simplicité, dans la paix...


Peu d'homme s'impliquerais comme tu le fais
et avec toute la tendresse que tu me portes,
vraiment peu en serait capable, mais pas toi
tu le fais de bon coeur avec toute l'espoir du
meilleur pour tous, tu acceptes pour le bien
être de mes enfants beaucoup de ce que
d'autre ne voudrais pas entendre parler.


Je t'en remercie, tout tes gestes sont dignes,
comme toi, de mention...


Et moi en retour, je t'aime et te supporte,
c'est un partage de tout les jours depuis
les premiers jours...Oui les premiers...

Le respect de soi et le respect de l'autre
ont toujours été en perspectives,
c'est toi qui me l'a inculqué!


Toi qui au premier jour, comme un
chevalier pour sa princesse tu est venu
tout respectuesement me déposer, moi qui
émue, ne voulait pas que s'éteigne en un lundi
matin, ce premier geste qui sans éclat est venue
ouvrir la porte de notre complicité, qui à fait place
à la confiance et le respect, toi qui déjà avait pris sur
toi de me protèger et m'ammener encore plus loin....!


La grandeur de ce geste démontrait déjà
combien tu es spécial mon Amour,
je réalisé alors toute l'ampleur d'un
geste si honnorable, combien cela
aurait été vraiment un Sacrilège
de laisser passer un homme si
adorable que toi...


Je voulais avoir la chance moi aussi déjà,
de te remettre au centuple tout ce concentré
de Respect et d'Amour. Ce qui fut, tout
naturellement avec reconnaissance.


Tu es l'homme de ma vie, le seul,
mon grand Amour.

Tes gestes sont beaux et grands comme toi!

Je sais, comme toujours, que probablement
tout ces mots que tu liras, et qui sortent
tout droit de mon coeur, feront couler
de tes yeux bleu , la justesse de mes
propos sur tes joues.


Ta Femme,

VieVie

VieVie8 plus nourrissant que le G7

Je voulais attendre pour donner cette recette sur Recette.qc
mais Lèchevitrine m'a fait penser avec son post sur les
smoothies, que cette recette peut faire une bonne
base de smoothies aux légumes, de plus
j'ajoute que Ma Mumu de B & C nous
trouveras déja des recettes de son
crues, fruits ou légumes...!

Moi comme je disais sur le post de ma Lèchevitrine,
lorsque je bois un jus de fruits frais ou de légumes
je me sent vivifier sur le champs, je sens la vie
couler dans mes veines!

C'est pas rien...

Cette recette en plus comparativement
au 17% de sel de la plupart des jus
de légumes, elle en contient que
2 c. à thé pour 6 litres!!!

C'est pas rien ça non plus!!!

Le mausus de sel fait durcir les artères,
et ca fait de la rétention...
mais ça en prend tout de même!

Je compte peut être m'enligner dans cette voie!

Explorer ce côté, cocktail et apéro santé!

C'est pas rien ça non plus!

VieVie8

Donne environ 6 litres


15 livres de tomates mûres hachées
C'EST COMME LE TEMPS...!

2 tasses de céleri haché

3 gros oignons hachés

3 gousses d'ail émincées

1/4 tasse de sucre

2 c table de sel

3/4 c thé de poivre blanc

1 c thé de raifort

1/3 tasse de jus de citron

Sauce Worcestershire au goût




Sur feu moyen fort amener les légumes à ébullition et

mijoter ensuite 20 minutes.

Dans un mélangeur (laisser le trou ouvert et mettre 2

épaisseurs de papier absorbant dessus maintenu par

votre main) ou un robot, passer en portion pour en

faire une purée lisse.

Tamiser et jeter la pulpe.

Ajouter les assaisonnements et amener jusqu'au

point d'ébullition.

Laisser refroidir et servir ou congeler.

À la bonne vôtre!

VIEVIE
je ne connais pas la source

jeudi 9 juillet 2009

Pain Multigrain pour Jessica...



Selon la recette de Cououni...






















vievie

Brochette Vietnamienne et sa sauce


J'ai fait ces bonnes brochettes de poulet Vietnamienne,
elles goûtent comme celle lorsque j'allais dans un petit
resto Viet sur mon heure de lunch et ces petites
brochettes mon toujours conquisent par leur
goût raffiné, parfumé à l'Oriental.

À la base c'est pour du porc, sur le BBQ c'est succulent.
Recette prise sur Recette.qc

La sauce est de Ricardo, simple comme bonjour
elle est parfaite comme accompagnement pour
ces divines et goûteuses brochettes.

Marinade pour brochettes :

1/3 tasse (85 ml) huile d'olive
1 c.à soupe (15 ml) huile de sésame
2 c.à soupe (30 ml) vinaigre balsamique
1 c.à thé (5 ml) moutarde de Dijon
1 gousse ail, hachée finement
1 c.à soupe (15 ml) xérès (pas mis)(mis vinaigre vin rouge)
1 c.à soupe (15 ml) sauce au poisson
1 c.à soupe (15 ml) cassonade
1 c.à soupe (15 ml) sauce soya

Brochettes :1 1/2 lb (675 g) steak, coupé en languettes de 2 po (5 cm)
Ou poulet en lanières.

3 c.à soupe (45 ml) graines de sésame, grillées pour la présentation
et le goût...

Marinade vietnamienne procédures :

Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients
de la marinade.

Brochettes: Ajouter les languettes de steak ou poulet
et laisser mariner 12-24 heures au réfrigérateur en les
tournant occasionnellement.

Embrocher la viande sur la longueur, en serpentins.
Faire cuire cinq minutes au four préchauffé à 400°.
La viande doit être grillée à l'extérieur mais rosée à l'intérieur.

Juste avant de retirer du feu, badigeonner une dernière
fois les brochettes.
Avant de servir, saupoudrer les brochettes avec des
graines de sésame si désiré.

Note: pour le steak, il est préférable de prendre de
l'intérieur de ronde ou du faux-filet.
Les graines de sésame sont facultatives.
Le vinaigre balsamique peut être remplacé par du vin rouge.

La Sauce de Ricardo

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
30 ml (2 c. à soupe) de sauce aux huîtres
30 ml (2 c. à soupe) de sauce hoisin
30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson (nuoc-mâm)
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
Quelques flocons de piment

Le tout mélanger et au micro onde ou sur la cuisinière
se sert chaude ou tempérée...

Le Riz
Mon ajout perso, sans pareil pour une expérience
ultime Vietnamienne...

Faire cuire un riz blanc
En petit filet l'arroser de sauce poisson
Garnir de morceaux d'échalotte émincés
et de graines de sésames roties...


Vievie
photo prise sur le net.

mercredi 8 juillet 2009

Salade D'Orzos aux Tomates Confites de VieVie


Salade d'Orzos aux Tomates Confites de VieVie...!


Faire cuire 1 tasse D'Orzo dans 2 1/4 tasse de véritable
bouillon de poulet si possible, refroidir complètement.

Mélanger avec ;
1 zuchinis en dés
1 tomate ferme en dés
1 gousse d'ail émincée
Mettre 1/2 tasse de tomates confites
Brasser, manger tel quel ou faire refroidir.

Tomates Confites minutes...


J'avais 2 tomates qui voulait finir leur vie avec grandeur!


Je les ai confites en quelque minutes...


Je leur ai confituré la fraise!!!


Alors voici,


J'ai mis de l'huile d'olive dans une petite
casserole, j'y ai déposé les deux heureuses.

J'ai saupoudré de sel, pour dégorger un peu.
J'ai saupoudré de sucre pour faire ressortir tout
le goût de la tomate, j'ai poivré, mis des épices
d'ail et fines herbes séché.


Recouvert le tout de quelques filets d'huile d'olives
et quelques filets de vinaigre de vin rouge.


Cuire doucement à (doux/moyen) quelques 30 minutes


Prendre le pilon à patates et les écraser, jusqu'a ce que ce
soit des lambeaux de tomates. Laisser refroidir...


Peut aussi bien servir pour une bruschetta où comme moi
où encore pour cette non moins délicieuse,




Vievie

mardi 7 juillet 2009

Fougasse Romantique!





La recette je l'ai pris chez ma belle
Murielle de Bretzel & Carambole...

Ça tombait bien, j'ai offert à mon
Jacko un bel ensemble de napperons
marin et deux lampes à bougies assorties.

Un étant un phare et l'autre une belle coquille,
quoi d'aussi propice pour une table d'amoureux!

Qui dit mieux...?!! HIHI

On adore relaxer devant une
bonne entrée et un apéro...

Jacko en particulier,
et il ne manque pas de le dire...

Je L'Aime car il exprime de façon toute naturel
ce qu'il ressent, tout son état d'être,
il a une pureté d'enfant,
et d'homme à la fois...



Hooooo, la!

Je m'égare!,

Pas tant que ça...

Cuisine & Romantisme
font depuis toujours un couple parfait....!

Alors....
La mer étang venue à nous! nous sommes
embarqués abord d' un moment totalement , délectable !


Mon homme était vraiment très enchanté,
il trouvait cela dépaysant de manger un bon
morceau de fougasse aux olives noir et tomate confite
de mon crue, méchante inspiration depuis quelque jours....





J'ai servi ma fougasse avec un éclaire
gourmand, qui sort directement de

ma tête fromagère, je me suis

concocté une tartinade au goût du moment.

Il faut que ça cesse!
Je ne fais plus que cuisiner!

Voici donc mon fromage de yogourt édition
spécial à la crème sûre et oignon maison !
Accompagné de tomates en quartiers...


Je vous recommande ces deux recettes pour passer
un beau moment romantique...!

FOUGASSE ROMANTIQUE


2 1/3 tasse de farine au choix je dirais...
2 1/4 c. à thé de levure active instantanée
1 tasse d'eau chaude
1/2 c. à thé de sel
2 c. à table d'huile d'olive
4 c. à table d'olives noires, tranchées, dénoyautées
1/3 tasse de tomates séchées (environ)(moi mes tomates confites)
1 pincée d'ail en poudre
1 pincée d'origan


Dans un petit bol, délayer la levure et un peu de farine
(prélevée sur la quantité requise), avec l'eau chaude.

Laisser reposer. Pendant ce temps, dans un grand bol,
mettre la farine, le sel, l'ail, l'origan, les tomates séchées
et 1 1/2 c. à table d'huile d'olive.

Ajouter le mélange farine-eau-levure, bien mélanger et
laisser reposer 20 minutes.

Pétrir un peu la pâte et l'étaler en ovale.
Sur une moitié, mettre les olives et moi

j'ai ajouté 1/4 de tasse de mes tomates confites,

sur l'autre côté, pratiquer des incisions.


Rabattre le côté incisé sur celui contenant les olives

et les tomates, et souder les 2 bords avec un peu d'eau.


Laisser lever de 40 minutes à 1 heure,
badigeonner ou mettre en filet le reste d'huile d'olive,
et enfourner pour 25 à 30 minutes au four à 400 °F

MOI, j'ai placé sur dough dans la map, après j'ai

laissé gonfler 1hr au four lumière allumée et eau chaude,

cuit comme mentionner... super bon...allez-y!


Tartinade de fromage à la crème sûre
et oignons fouetté

1/4 de tasse de fromage à la creme léger
1/2 tasse de yogour nature ferme(égoutté)
2 oignons vert émincé y compris la queue
1 petit oignon en dés fins

Battre ensemble avec le manche d'une cuillère
de bois, c'est ce qui donnera la texture fouetté

Frais et moins gras que fait de fromage,
c'est vraiment bon ça goûte la campagne...

Régalez vous!
 
Vievie 
 

Gondolas mon Amie!


Voici une belle Gongolas!


Le meilleur est encore à venir...


VieVie

lundi 6 juillet 2009

Salade Fraîche à L'Orzos et aux Légumes d'Été







Une bonne salade pour accompagner un hamburger!



Trop bonne effectivement, cuire les orzos dans
un vrai bouillon de poulet, meme du commerce
je vous le conseil p0ur une expérience accrue.



Le zuchinis ici est vraiment à sa place, je préfere
au concombre qui s'ammolie vite.




Salade D'Orzos aux Légumes d'Été




2 1/2 tasses (625 ml) bouillon de poulet (vrai)
1 tasse (250 ml) orzo non cuit


4 c.à soupe (60 ml) huile d'olive



2 grosses tomates en dés
1/2 casseau de champignons en dés
1 piment vert en dés
1 tasse (250 ml) concombres en dés
Moi 1 zuchinis en dés
6 échalotes vertes hachées
2 gousses d'ail broyées


3 c.à soupe (45 ml) persil


3 c.à soupe (45 ml) vinaigre balsamique


1/2 c.à thé Sel
Poivre, au goût


Épinards, pour décorer facultatif...

Dans une casserole, porter le bouillon de poulet à ébullition.
Ajouter l'orzo et faire bouillir pendant 10 minutes.
Egoutter.
Placer dans un bol avec 1 c.à soupe (15 ml) d'huile d'olive.

Ajouter tous les légumes (tomates, champignons, concombres,
zuchinis, piments, échalotes) à l'orzo.

Dans un petit bol, mélanger ensemble le vinaigre balsamique,
le reste de l'huile, l'ail, le sel, le poivre et le persil.

Déposer les épinards dans les assiettes.
Ajouter la salade d'orzo.

Recouvrir de vinaigrette.


Moi j'ai tout mélanger et mangé
tel quel en accompagnement





Vievie




Source Mélanie Lessard recette.qc

Pâtes Colorés aux fromages

Pourrait ce faire avec tout les fromages de votre imatination,
j'avais envie d'un macaroni au fromage, mais je voulais aussi
des légumes aux couleurs vivent. Je me suis laissé aller à
l'inspiration du moment...

Faire cuire des fusillis miniatures pour les besoins
de vos hôtes, égoutter, mettre couvert au chaud,
pour ce, mettre le tamis sur le chaudron rempli
d'un pouce d'eau qui frémit doucement sur le feu .

Dans un poêlon faire dorer dans l'huile d'olive
1 légume de chaque pour chacun des hôtes
en gros morceaux de piments de couleur
et de gros morceaux d'oignons
et des tomates en gros dés
Lâcher une ou deux pincées de sucre.
Ail émincé et fine herbes

Au moment où les légumes commencent à vous sembler
à point ajouter des tranches de fromages kraft single
faire fondre, brasser la sauce.

Mélanger la sauce au pâte, servir tel quel ou avec une
pièce de viande, dans mon cas, des Bifteck BBQ.

Délicieux comme accompagnement...

Vievie

Sauce à Pizza Merveilleusement Italienne

Encore une sauce à pizza de mon crue!




Ma foi, j'aime bien cuisimaginer des
sauces à Pizza, je vais finir par en
faire une spécialité....

Elle est délicieuse vraiment, différente de ma
Sauce à Pizza Divine

Sauce à Pizza

1 boîte de tomate italienne + son jus
1 boiîte de pâte de tomate
4 c. à soupe comble d'oignons déhydratés
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe de vinaigre de vin
1 c. thé de sel
2 c. à thé d'origan
2 c. à thé de basilic
2 c. à thé de marjolaine
1 c. à thé fenouil moulue





Chauffer l'huile, cuire ensemble les oignons
avec les épices et le vinaigre, le sucre
ajouter les tomates et la pâte.
Bien mélanger.
30 min feu moyen sur la cuisinière.



Vous pouvez écraser grossièrement
les tomates à la fourchette comme
je l'ai fait pour cette sauce
ou encore passer la mixette pour
briser les tomates, et pulser pour
obtenir une sauce avec consistance
de tomate légèrement broyer...
Buon Appetito!
ViE-ViE

Marinade Asiatique au parfum de l'Orient

















J'ai cette recette depuis 9 ans et je la traine partout,
je l'ignore, je la place n'importe où, elle me retombe
toujours entre les mains, et ce, sans jamais l'avoir essayé!

Elle ressort, se montre le bout du nez,
je l'ignorais, plus maintenant...

Non mais tout de même!
Plus brêteuse que moi...?!?

Enfin...

J'avais du filet de porc qui soupirait au frigo,
il fallait vite trouver inspiration....

J'ai fait des Satay de porc, sauce à l'arachide.

Donc, je suis tombé sur cette recette sur un beau bout de
papier tablette jaune qui traine depuis 9 ans,
et qui se révèle être une découverte à
retardement!!!!





MARINADE ASIATIQUE

3 C. À SOUPE D'HUILE VÉGÉTALE
3 C. À SOUPE DE VINAIGRE DE
VIN BLANC OU DE RIZ
3 C. À SOUPE DE SAUCE SOYA
1 C. À SOUPE D'HUILE DE SÉSAME
1 C. À SOUPE DE GINGEMBRE
FRAIS RAPÉE FINEMENT
1 C. À SOUPE DE MIEL
3 GOUSSES D'AIL HACHÉES FIN
1 OIGNON VERT HACHÉ FIN

POIVRE

Amalgamer le tout...

Mariner la viande porc ou poulet un
maximum pour une expérience intense.

Faire les satays, cuire au BBQ si
possible...

Servir avec une sauce à l'arachide

Délicieuse, la viande était tendre
et gouteuse, à essayer sans hésitation.


vievie