Nourrir le Bonheur

o0o-Partager entre le 6e SenS du Bonheur Et le 7e CieL-o0o

mardi 29 décembre 2009

De Ma Bouche à ton oreille, Bonne Fête, Je T'Aime À Chaque Jour Un Peu Plus! En Dire D'Avantage serait de Trop!

C'est même pas vrai, je veux dire encore
une chose, une importante chose,
les concernés, c'est ¨cä qui compte!


Le 29 Décembre,
une journée unique pour toi
et pour moi aussi...!



C'est le jour de ta naissance....tralala!


C'est ce qui m'importe en ce jour...!
Justement, nécessairement ..........!

Quel jour Béni!
Quel jour réjouissant!

Du haut de mes deux ans, ce jour-là,
d'il y a de 46ans à aujourd'hui...

J'ai sûrement du jouer de la trompette!!!

O0o...!...o0O...0Oo...!...oo00O00oo...!

En tout cas là c'est le cas aujourd'hui,
il y a un orchestre qui s'affère sur une symphonie
et qui la joue pour nous aujourd'hui, juste pour
nous, toi et moi, qui dansent sur les pas des battements
de mon coeur... Au rythme du bonheur partager avec toi.


Je suis là t'écrire, remplie des mots qui nous rallies,
loin du temps qui nous sépare,
moi qui t'espère dans les heures à venir!


Mon Amour pour toi est le cadeau que te t'offre toujours
en premier, c'est celui que je chéri le plus....


J'en prend soin, parce que l'Amour est une chose délicate,
c'est pourquoi j'aime te caresser avec mes mots d'Amour
ou mes mains qui se baladent sur la douceur de ta peau
et de ton coeur qui effleure ma peau de fleur.


L'Amour c'est Toi...!

Je le reconnais....
Quand il est vrai l'Amour,
il est fort et se construit droit ,

il est vigoureux d'espoir,
intelligent comme la vie.

Toi L'Amour Te Ressemble

Toi et Moi

On protège cet Amour

C'est notre Trésor qui grandit


JE TE SOUHAITE UN BEAU JOUR D'ANNIVERSAIRE



Ta VieVie Ta FemmeXOXO

mercredi 23 décembre 2009

Israel Kamakawiwo'Ole 'IZ' 'Somewhere Over The Rainbow' V.Original

http://www.youtube.com/watch?v=0ltAGuuru7Q

In Our Heart "IS"

http://http://www.youtube.com/watch?v=ToW2wayYp-c&feature=related

Over The Rainbow Medley Israel Kamakawiwo' OLE" IZ"

http://www.youtube.com/watch?v=pAIKznMPXUk

Sous L'Eau Arianne

http://www.youtube.com/watch?v=y_KYyqN-mm4

Ordinaire

http://www.youtube.com/watch?v=48WGIPMyxic&feature=related

Conception

http://www.youtube.com/watch?v=ob0QcsJHuiU

Lindberg

http://www.youtube.com/watch?v=P_LZnaxX6zE

I Dig A Poney

http://http://www.youtube.com/watch?v=3vJn9RLhMmk&feature=related

While my guitar gently weeps

http://www.youtube.com/watch?v=IfNMrnTlK-w&feature=related

My Sweet Lord

http://http://www.youtube.com/watch?v=fQkylt8PX5g

BueBird Paul McCartney

http://www.youtube.com/watch?v=tG1LQpv3p3c

LET ME ROLL IT

http://www.youtube.com/watch?v=0P2MOrWrsk8

Everybody love somebody

http://www.youtube.com/watch?v=Bkwn6tihv2A

White Flag

http://www.youtube.com/watch?v=2pwT2wiZsg0

White Flag

mardi 22 décembre 2009

Tourtière au Porc



J'avais envie de faire changement cette
année de la recette traditionnelle familialle.
Chipeuse en avait testé une pour les Fêtes à
venir, et moi j'ai fait de même en suivant ses
recommandations et je peux vous dire qu'elle
avait rasion elle est vraiment très bonne cette tourtière...

J'en ai profité aussi pour faire la fameuse
pâte à tarte de Sukie, cette si gentille Sukie
et j'en reviens pas comme elle se travaille bien,
je parle pas de Sukie, mais de sa fameuse pâte!!!

Tourtière au Porc de Michèle

Chipeuse;
Voilà la recette AVEC MES MODIFICATIONS.
J'ai surtout ajouté des pommes de terre et doublé la recette,
ce qui donne assez de mélange pour faire 3 pâtés plutôt que 2
grâce aux pommes de terre.


6 abaisses de tarte

Farce : 2 lbs porc haché, maigre
1 tasse d'eau
2 c.à thé sel
1/2 c.à thé poivre
1/2 c.à thé sauge
1/2 c.à thé moutarde sèche
1/2 c.à thé clou de girofle moulu
1/2 c. à thé de cannelle
2 oignons hachés finement
2 gousses d'ail émincées
2 grosses pommes de terre pelées,
coupées en très petits dés et cuites à l'eau salée

Etapes

Mélanger tous les ingrédients de la farce dans une casserole
(sauf les pommes de terre).

Cuire à feu moyen en brassant constamment jusqu'à ce que
la viande perdre sa couleur rouge. Ne pas dorer.

Baisser le feu et laisser mijoter à découvert durant 30 min.

Retirer du feu et laisser tiédir en déposant au réfrigérateur.

Ajouter les pommes de terre à ce moment sans trop les écraser
pour garder de beaux morceaux entiers.

Brasser et verser le 1/3 de la préparation dans une abaisse de pâte.
Recouvrir d'une autre abaisse de pâte.

Faire de même pour les deux autres tourtières.

Cuire à 350°F (180°C) de 35 à 40 min ou jusqu'à ce que la croûte
soit cuite (moi elles étaient très grosses car avec cette recette
j,ai fait deux grosses tourtières plutôt que 3,
la cuisson a été allongée de 10 mn).

Pâtes à tarte de Sukie

5 1/2 tasses (1.4 L) farine tout-usage
1 c.à thé (5 ml) sel
4 c.à thé (20 ml) poudre à pâte
1 lb (454 g) saindoux, froid
1 oeuf
1 c.à soupe (15 ml) vinaigre blanc
1 canette (355 ml) de Seven-up Fort
ou Eau Minéral Froide
 
Dans un bol, battre l'oeuf avec le vinaigre.

Ajouter le Seven-Up. Réserver au réfrigérateur
Dans un grand bol, verser la farine.

Ajouter la poudre à pâte et le sel; bien mêler.
Mettre le saindoux dans la farine et à l'aide de deux
couteaux (ou d’un coupe-pâte), couper rapidement la
graisse en petits morceaux.

Ensuite, avec les mains, défaire la graisse jusqu'à ce que
vous n'ayez que de gros pois.
Salissant pour les mains, mais efficace!

Faire un puits au centre de la farine et verser la moitié
de la préparation liquide au Seven-Up.

Mêler à la fourchette, ajouter le reste et continuer à démêler.

S'il y a encore de la farine libre, ajouter de l'eau très froide
pour compléter. Vous obtiendrez une pâte assez collante.
Rassembler la pâte en une boule au centre du bol,
mais sans trop appuyer dessus.
Couvrir d'un linge ou d'un essuie-tout humide et
réfrigérer pendant environ 1 heure.
Rouler sur une surface enfarinée.
Note
Vous pouvez ajouter jusqu'à 5 c. à thé de poudre à pâte.
Le Seven-up peut être remplacé par 1 3/8 tasse de lait froid.
Moi eau minéral froide L'important pour qu'une pâte demeure
feuilletée est d'utiliser des ingrédients froid.
(Seven-Up, lait, graisse) et surtout de ne pas trop la pétrir.
Couper un morceau pour faire une pâte, l'étendre au rouleau
sans jamais la retourner; ajouter plutôt un soupçon de farine
sur la surface pour l'empêcher de coller.
Une pâte, ça ne se bat pas, ça se caresse !

Se congèle très bien dans des sacs congélateur.
Le rendement de cette recette est de 8 à 9 tartes
doubles de 9 pouces (22 cm) de diamètre et peut-être
plus si on utilise les restes pour les fonds.

Pour obtenir des tartes bien dorées et sucrées,
la badigeonner d'oeuf ou d’un peu de lait évaporé

Carnation et, avant de cuire, saupoudrer un peu de
sucre sur le dessus. Conseil : pour ce qui est de rouler
d'autres pâtes de tarte, utiliser les retailles uniquement
pour les croûtes de fond, jamais celles du dessus.

Une fois la pâte déjà roulée, elle durcit quelque peu.
Dans le fond de tarte, ça ne paraît jamais mais sur le
dessus, oui.
Toujours cuire tarte et tourtière sur la grille du bas
à 375ºF (190°C) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à
ce soit doré. Le saindoux est de la graisse de porc fondue,
commercialisée au Québec sous les marques de commerce
Pure-Lard et Tenderflake.

Joyeuses Fêtes à Tous!
vievie

mercredi 11 novembre 2009

Won Ton VieVie

Pour la Won Ton

1/2 livre de porc haché
1/4 tasse de châtaignes d'eau hachées
1 œuf
2 échalotes émincées
1 gousse d'ail hachée
1 c. à thé gingembre sèche
1/2 c. à thé sambal oelek
1/2 c. à thé de sel
1 c. à thé sauce soya
1/2 c. à thé de poivre

Farcir et faire cuire dans un premier temps dans de
l'eau bouillante salé.

Geler les won ton inutilisé par portion

Lorsque tu veux manger ta soupe tu prend ton bouillon
de poulet et tu met tes won ton dedans, servir avec des
nouilles frites et échalotes en rondelles...

Vievie

jeudi 22 octobre 2009

Meilleur Egg Roll à VieVie


J'ai trouvé encore une fois un amalgame
d'ingrédients qui font de ces egg roll,
les meilleurs que j'ai mangé!

1 livre de porc haché
1 c. à thé de gingembre moulu
1 c. à thé de poudre d'ail
1 c. à thé de sauce hoisin
1 c. à soupe de sauce soya
1 c. à thé de sucre
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé poivre


Dans un premier temps amalgamer le
mélange de viande, réserver

2 tasses de chou haché
1 grosse carotte rapée
1 c. à thé d'huile de sésame


1 c. à table de fécule + 1 c. à table d'eau


Faire revenir le chou et la carotte dans l'huile
Ajouter le mélange de viande, jusqu'a ce que
la viande perde sa teinte rosée

Ajouter le mélange de fécule/eau


Une fois la farce à egg roll cuite, procéder
avec 1/3 de tasse au centre par pâte
et replier, sceller au pinceau avec
de l'eau.


Frire les egg roll, déguster avec une
bonne sauce maison!
Vievie

mardi 6 octobre 2009

Salade Waldorf Coronation de Maripel, Réinventée !







J'avais un roti de porc et pas de légumes d'accompagnement
qui me tentait, sauf du chou-fleur, coup de théatre!

j'ai remplacé le poulet par du chou fleur.... exquis...

Donne environ 4 portions -

Environ 2 bonnes tasses de Chou-fleur oude poulet cuit et
refroidi coupé en cubes

-3/4 tasse de yogourt nature (moi Astro Style balcan 6%* épais à souhait)

*1/4 de tasse de creme sure légère (ajouter par erreur, mais je garde)

-1/4 de mayonnaise allégée

-¼ tasse environ de jus de lime

-½ c. à thé de poudre de cari

-1 c. à thé de miel liquide

-1 c. à thé de moutarde de Dijon -

-1 pomme coupée en cubes (pris une Royal Gala Maripel)
(moi McIntosh bon en salade)

-Environ ¼ tasse de noix de Grenoble écrasées

-2 branches de céleri haché

-3 oignons verts hachés ou plus

-Sel et poivre

-Mesclun

Mélanger le yogourt, la mayonnaise, la poudre de cari, le miel.
et égoutter le jus par la suite dans la préparation de yogourt.

Dans un saladier, disposer le poulet, les cubes de pommes, le céleri,
les oignons verts et les noix.
Saler et poivrer.

Ajouter la préparation de yogourt et mélanger délicatement.
Servir sur du mesclun ou autre laitue.

Merci Maripel, c'est un délice...

vievie

lundi 5 octobre 2009

Soupe paysanne, Doux Retour aux Sources du réconfort



Merci de se partage ce fut un bon moment dans mon week end!

Voici la soupe que Natouille nous à proposé,
moi je la mange comme une soupe paysanne,
c'est tellement bon et réconfortant...

Griller du pain croûté et beurré, mettre un ou+ morceaux
dans le fond du bol et servir la souper pardessus...

Quel moment paisible de dégustation!
Pasta e fagioli (pâtes et haricots)
2 c.à table huile (olive ou canola)
5 tranches de bacon hachées (ou +-, au gout)
1 tasse de carottes tranchées
1 tasse oignons hachés
1/2 tasse de céleri haché
2 gousses d'ail émincé
6 tasses bouillon poulet
2 boite de 19 oz (540ml) de haricots blancs rincés
et égouttés (moi mélange mixte)
1 1/2 tasse de coquillettes ou autre petites pâtes.

Méthode: Chauffer l'huile dans une grande casserole,
ajoute le bacon, carottes, oignons, céleri et l'ail.

Faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
Ajouter le bouillon, couvrir et porter à ébulition,
baisser le feu et laisser mijoter 10-15 minutes.

Entre temps, réduire en purée une boite de haricots
(au robot ou mélangeur ou pilon patate).

Ajouter les haricots en purée, les haricots entiers et
les pâtes à la soupe.

Porter à ébulition et cuire jusqu'à ce que les pâtes soient
al dente (ou à votre gout), en remuant de temps en temps.

Saler et poivrer. Au moment de servir, moi j'ajoute du parmesan....
donne 6-8 portions.
vievie

jeudi 1 octobre 2009

Encore un peu de Courage mon Brave Amour


Je sais, je sais, c'est long de vivre dans l'attente,
mais selon moi Dieu veut te faire désirer cet
emploi à un point tel, que lorsque tu l'auras,
rien ne pourras plus te retenir, ton choix,
tu l'auras assumé entièrement, quand
parfois tu vis encore de petites
incertitudes, il attend que tu
en ais plus pour que tu en
jouis totalement et
pleinement.


Il veut te voir fort devant cet attente.
pour lui c'est un indice qui lui permet de
tout mettre en oeuvre pour que ta rentrée
à la STM à un moment où tu seras en équilibre
avec une force pour te consacrer à ta nouvelle
carrière, il veut que tu sois en forme à
plus de 100% que tu te ménages, que
tu te détaches sereinement, en ne
mettant qu'au premier plan, ton
équilibre, et ta santé global, il
te veut tout sauf angoissé....


Ensemble nous avons toujours cheminé vers
l'avant, et c'est encore ensemble que nous
ferrons ce dernier bout de chemin pour
y arriver....


Je t'invite après m'avoir parlé de L'Oratoire
d'y aller ensemble, peut-être même avec
les enfants, mais toi et moi devont nous
y rendre pour se receuillir et prier
avec le meilleur de nous, nous
c'est toi et moi.... Toi ..... Moi...

Lui..... et nos Anges....


Je suis là pour toi, et je ne suis pas seul.


Ta femme, et sa croyancexxx

mercredi 30 septembre 2009

Dans mon Palais ces Pâte au Citron et Pesto son au Paradis




J'ai toujours su que Dieu existe, mais quand d'assaut
mes papilles sont prises par les charmes du Divin,
je sais qu'il m'aime....hihi

Je flottais de bonheur sur ma chaise, elle et moi
attablée devant ces pâtes qui nourrissaient
l'extase...

J'ai trouvé cette merveilleuse recette chez ma
muse cuilinaire préféré, endroit où le goût
et le partage dîne ensemble en toute
amitié....

Hors sur Recette.qc, dans la colone de gauche
je cherchais à accompagner mon poulet croustilles
à la Lime/Poivre et je l'ai trouvé, adapté, et adoré....

Linguine ou spaghetti pour 3 personnes

450g de crevette (31-40) MOI pas mis à refaire +tard

1 cuillerée à thé de beurre
2 cuillerée à thé d'huile d'olive
1 oignon jaune ou 1/2 oignon blanc
5 gousses d'ail
3/4 de tasse de vin blanc moi 1/2 t
1/2 tasse de crème ou lait (moi Belsoy)
1 quart de citron pressé
1 pincée de poivre de cayenne
2 cuillerée à thé de câpres
1 cuillerée à table de pesto
1 cuillerée à thé de basilic de persil
1 cuillerée à thé de farine
Sel et poivre

Faire cuire les pâtes al dente dans un chaudron à part.

Dans une poêle (avec un rebord assez haut) ou un chaudron,
à feu vif, mettre l'huile et le beurre.

Lorsque que ça a l'air de pétiller un peu ajouter l'oignon et
baisser le feu à moyen.

Ensuite ajouter les crevettes,(pas moi) faire rosir un peu
et ajouter le pesto.
Maintenant, lorsque les crevettes sont relativement cuites
ajouter le vin (environ 2 minutes après avoir mis les crevettes).

Ajouter les gousses d'ail hachées, le poivre de cayenne,
le jus de citron, les épices et saler poivrer.
Pour épaissir un peu la sauce ajouter la farine par vraiment
petites doses.

Ajouter les pâtes à la sauce et mélanger.
Ajouter les câpres et mélanger.
Laisser le tout reposer pendant 5 minutes, à feu doux.

Servir, et pour la présentation vous pouvez mettre
quelques noix de pins sur les pâtes ainsi qu'une pincée
ou deux de fromage parmesan frais râpé (pas du kraft)
et un petit peu de persil.

Un Pur Délice,

Source Simon83

Vievie, Vive Le Bon Goût de La Vie!

mardi 29 septembre 2009

Poulet Lime/Poivre Croustillant

J'ai une idée encore plus folle, plus flyé encore,ca m'inspire, tant c'est simple.
Je vais faire une dégustation de saveur et de texture...
Je vais prendre 4 sortes de chips et différentes sortesde type de morceau de poulet, et je vais alors obtenirune genre de varie baril aux arômes diverses en plus.
Je vais faire des pépites, des frites aux poulets,des poulets pop corn, pilons et haut de cuisses.!!!
Gros projets...hihi, mais pas tout de suite, peut êtrepour les fêtes....


My My, c'est tellement simple et bon...!

Mais pas tout le temps, goûter juste uune fois,
peut nous rendre heureux pour un bout....!.....!

Imaginé! Margau de Recette.qc nous a livré une
petite recette surprenante, fait avec des croustilles,
ou des chips c'est comme on veut...hihi...!...!...!...!....!

Pour se faire rien de plus simple que choisir un type
de morceau de poulet au choix.

Moi cette fois-ci, des choisis les cuisses ou

comme Margau des pilons peuvent être choisis,
ou encore pourquoi pas se faire de succulente pépite
de poitrine de poulet ou filet de poulet croustillant....!

Une fois n'est pas coutume, et ca vaut le détour....!...!

Pour 12 pilons ou 6 cuisses de poulet

Deux sacs de chips ou de crousilles,
moi j'ai choisi saveur Lime/Poivre,
Margau à la saveur de Jalapaneo,
ou prenez encore votre saveur
préféré ou ce qui vous inspire!

Tremper les morceaux dans 2 oeufs battus

Bien faire adhérer la chapelure de chips
au morceaux de poulet avec les doigts,
cuire le temps requis selon la coupe,
sur du papier parchemin....

Moi mes cuisses je les ai cuites 1h a 375f
1h a 350F (4X)

Au bout de la première heure j'ai couvert
d'un papier alu...

J'ai servi avec des pâtes au citron qui se marient
parfaitement avec ce plat, et moi avec maïs en crème...
Note à moi même....
Vievie

mercredi 16 septembre 2009

Cuisine la Bine, une histoire de fève! et de LeFèbvre




Voici les fameuses fibres de ces fèves noir!

lundi 14 septembre 2009

Roti De Porc Aux Pruneaux Et Aux Pommes à la Mijo




Voici une belle recette dénichée sur Recette.qc
il y avait 57 commentaires très positifs, mon
homme à beaucoup aimé, moi aussi, c'est
vite fait et bien fait...




1 rôti de porc, de 4 ou 5 lbs

3 c.à soupe (15 ml) agent brunisseur

de marque Kitchen Bouquet (Moi Bovril)

2 oignons, coupés finement

10 pruneaux, dénoyautés, coupés en 2

2 pommes, pelées, évidées et coupées en quartiers

4 c.à soupe (30 ml) cassonade

3 gousses ail, broyées

Un peu d'eau pour couvrir le fond ou du vin blanc




Dans la mijoteuse, étendre les oignons et l'ail.
Déposer le porc sur les oignons et l'ail.
Brunir avec l'agent brunisseur avec les mains car c'est plus facile.
Ajouter les pommes, les pruneaux et la cassonade.
Couvrir et cuire de 8 à 10 heures à la mijoteuse.


Une belle recette pour l'automne qui arrive sous peu


Vievie

mardi 8 septembre 2009

Encore une histoire de Dieu


Dieu aime que nous suivions ses Dix Commandements,
et moi j'aime les appliquer, car j'ai constaté que plus
j'applique, plus ma vie me semble douce et agréable,
les noeuds se défonts, le bonheur est présent!


Dieu aime que nous soyons sincère les uns envers les
autres, il est celui par qui viens l'Amour Véritable, il
nous a donné son fils qu'il a envoyé pour nous parler
de l'amour de notre prochain, qu'il fallait donner et
pardonner, car lui en échange nous donnerais la
paix éternel.


Et Bien quand je suis la parole de Dieu j'ai la très
grande joie de vivre en paix comme dans l'éternel!


Ses commandements si on les appliques, éliminent
la misère sur la terre, imaginé tout ces hommes qui
prendrais soin de son prochain,
c'est une chose merveilleuse à penser,
et surtout que si cela était vraiment compris la paix serait là,
bonne et douce pour chacun, il n'y aurait plus de ventre qui crit,
plus de sang qui coule, tout le monde serait, abrité, les enfants
aurait de nouveau des mères pour les faire grandir plutôt que
des étrangères scolarisées. L'Homme travaillerait en paix pour
contribuer au bien être de sa famille et de ses semblables.


Je sais très bien que je ne verrai pas cela de mon vivant,
dans la communauté...


Mais du moins, si moi je le vis pour moi même se paradis...
J'en aurai été la protagoniste, Dieu sera le premier à le voir,
et libre, je serai la gardienne heureuse de tout cet Amour!


L'Homme que j'aime, Jacko, lui aussi reconnaît le Divin
et ensemble nous progressons, nous essayons de
comprendre et suivre le bon chemin.


Avec cet Homme je vis des moments très fort où l'amour
prime sur tout. Nous célébrerons bientôt cet amour.
Sûrement de devant Dieu car il est déjà témoin de tout
ce qu'il nous a apporté jusqu'à présent. Déjà il a béni
notre Union je le sais.


ET je ne sais encore si je le ferai devant les hommes qui ne
croit plus en la force de l'Union bénite et donné par Dieu!?!


Mais Dieu aime que devant témoins nous démontrons que
son amour existe vraiment pour ceux qui ont un coeur
sincère, comme
Il le veut pour nous, pour notre paix, et notre salut,
c'est ce que j'admire de Dieu,
Il nous veux que du bien.
Le mal ne vient pas de lui mais de nous!!!


Alors j'ai hâte de m'Unir à Jacques devant Dieu
et les Hommes qu'il à créé et qu'il aime tant
et dans qui il espère toujours,
ne nous ayant en rien enlever du goût d'aimer,
mais plutôt en continuant de nous envoyer des
messagers d'Amour...


Ouvrez vos yeux ils sont là avec vous, il nous
protège par eux, votre Ange vous suit il n'en
tiens qu'à vous de l'interpeller par la prière
de Dieu....


Je suis en contact avec eux, si vous saviez comme
ils m'ont tenu la main, combien de portes ils m'ont
ouvertes!
Ce sont des être de lumières uniquement,
presque comme nous, car nous, nous avons aussi un côté
sombre qu'ils n'ont pas, et c'est ce côté qu'ils tentent de
nous aider à nous débarrasser, mais ils ne peuvent
agir seul, vous devez vous même vouloir...!


Sachez que vous êtes des êtres de lumière, elle est bien
là en nous toute entière comme celle des Anges et de Dieu,
n'oubliez pas que ce n'est qu'une ombre qui vient assombrir
notre vie parfois et que l'on peut toujours tourner le dos à
l'ombre et ne regarder la lumière!


Dieu nous aimes et en ce jour encore plus,
car j'ai témoigné son Amour à la face du
Monde qu'IL aime tant!
IL nous béni tous, par ces mots que je vous écris,
cette lecture qui sous vos yeux rempli de lui
et de son amour, Dieu vous enveloppe du
voile de son Amour Véritable...


Vievie, vivre dans la lumière!

samedi 5 septembre 2009

Un Homme qui travail...faut qui mange!



Voilà ce que me répete toujours mon homme qui a une
bonne fourchette et qui disons le, travail vraiment
très fort! C'est toujours agréable de nourrir le
bonheur pour cet homme merveilleux!


Hors pour avoir travaillé encore un autre samedi
après une semaine de 75heures, j'ai trouvé
le genre de repas qui le rend heureux!



Bridge à contribué à ce bonheur avec sa
recette de poulet aux piments d'Espelette
(moi chipotelé) qui est vraiment très bonne....

J'avais peur que ce soit piquant et ce ne fut pas
le cas, c'était parfait!



Viviane aussi avec ses spaghetti
au brocoli, un vrai délice qui a su
admirablement accompagner
le poulet de Bridge.



Des pâtes, de l'ail, du fromage un légume vert,
garni de bacon croustillant la touche final ce
fut finalement un plat d'accompagnement
très complet...



Voici les deux recettes....



Filet de porc ou poulet aux piments d'Espelette de Bridge



Source: Revue Ricardo, Automne 2009

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de macération: 12 à 48 heures
Temps de cuisson: 15 minutes

Portions: 4 à 6 portions


Marinade


(1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne 15 ml
(1 c. à soupe) de jus de citron 5 ml
(1 c. à thé) de piment d'Espelette 5 ml (moi chipotelé)
(1 c. à thé) de sucre 2.5 ml
(1/2 c. à thé) de sel 2 filets de porc



Dans un plat en verre, mélanger tous les ingrédients.
Ajouter le filet de porc et bien l'enrober.
Couvrir et réfrigérer 12 à 48 heures.
Préchauffer le barbecue à puissance élevée.
Huiler la grille.
Déposer les filets sur la grille.
Réduire la température du barbecue à feu moyen à doux.
Griller la viande environ 15 minutes en la retournant à
intervalles réguliers. Laisser tiédir.
Trancher la viande.
Servir.
Si désiré, parsemer de piment d'Espelette au goût.
Note Si vous cuisinez pour une ou deux personnes,
vous pouvez faire la même marinade pour un seul filet de porc.
Bridge25 ;)


Spaghetti au bacon brocoli et cheddar de Viviane


de 3 à 4 portions selon le service


4 tranches de bacon coupées en petits morceaux
7 gousses d'ail émincées1 brocoli en morceaux
2 tasses de bouillon de poulet (500ml)
1 tasse de fromage mozzarella râpé (250ml)
sel et poivre



Dans une poêle haute faire cuire le bacon jusqu'à croustillant,
le retirer et mettre de côté.Dans la même poêle dans le gras
faire revenir l'ail pendant 1 minute, ajouter le brocoli et
mélanger, cuire 2 minutes puis ajouter le bouillon,
saler et poivrer, mélanger, couvrir et cuire 10 minutes.



Pendant la cuisson du brocoli, faire cuire le spaghetti dans
de l'eau bouillante salée, égoutter mais garder un peu du
liquide de cuisson.Découvrir la poêle contenant le
brocoli et si il y a trop de liquide faire bouillir
environ 2 minutes pour le faire réduire.



Remettre le spaghetti dans la casserole et ajouter
le mélange de brocoli, mélanger, ajouter le fromage,
sel et poivre, bien mélanger le tout et ajouter un peu
de liquide de la cuisson de pâtes au besoin.



Servir et mettre dessus des pâtes un peu du bacon cuit.

Ce plat est sublîme et je vais tenter de trouver une
version allégé, car le gras de bacon et le sel que
ca contient c'est pas recommandé par mon
médecin...hihi



Merci Bridge et Viviane, un bon repas
agréable a été pris à votre santé...!

Vievie

lundi 31 août 2009

Une cigale dans mon pantalon


Voici pour toi Muchoco une photo de la cigale
que Jacko à trouvé en entrant le linge qui
était sur la corde à séché.


La coquine c'était introduite dans mon
pantalon, heureusement que ce n'est
pas moi qui l'ai trouvé j'aurais crié
comme une dingue, je les trouves
belles mais en photo.


Et le plus drôle c'est qu'il en avait
une autre la semaine dernière
dans sa chemise de travail
encore dans le linge qui
séchait au beau soleil...


Je l'ai prise en photo en pensant à toi...


vievie

mercredi 19 août 2009

Gratin de courgettes au Féta!



Tout à fait délicieux, un accompagnement bien à sa place!

Elle vient de Bridge qui nous offres toujours de petits
trésors culinaires.

Bref un pur petit délice très santé....

Gratin De Courgettes Source:
Le Creuset

Pour 4 personnes :


- 500 g de courgettes
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 200 g de féta - 3 œufs
- 50 g de parmesan finement et fraîchement râpé
- 3 c. à soupe de chapelure blanche
- Sel , poivre

Allumez le four, thermostat 6 (200°).

Lavez les courgettes, épongez-les et râpez-les finement, au robot.
Mettez-les dans une grande sauteuse avec 2 c. à soupe de d’huile
et 4 c. à soupe d’eau. Moi pas mis l'eau.
Laissez cuire 10 mn environ, en remuant souvent,
jusqu’à ce que les courgettes soient juste tendres.

Ecrasez finement la féta dans une assiette creuse.
Fouettez les œufs dans une terrine, ajoutez la féta et le parmesan.
Salez, poivrez.

Lorsque les courgettes sont cuites,
ajoutez-les dans la terrine et mélangez bien.

Huilez un plat à gratin de 30 cm de long et versez-y la préparation.
lissez la surface à la spatule et parsemez de chapelure.

Glissez au four.

Laissez cuire 45 mn, jusqu’à ce que le gratin soit doré.


Servez chaud dans le plat de cuisson.
Vievie

Le Mois d'Août, une pleine Lune & Moi


Moi, oui Moi qui t'aime par dessus tout,
toi qui me rend la femme la plus heureuse

de cette vie...!




Ma vie avec toi,

c'est vivre à l'allure d'une course folle au bonheur!




Tout est captivant, tout se suit, tout s'arrange,

grâce à nos Anges, c'est nous aussi les Anges...




Nos anges, toi pour moi, moi pour toi...

Sur cette Terre et dans les Cieux !!!


Dans cette vie présente je suis choyée...


Tu est là!


Comme je suis amoureuse de toi chéri.....




Toute ces balades que nous fesont au gré de nos jours

au gré de nos vies, on se promène dans la vie

la main dans la main...




La vie et le bonheur vit chez nous!


Et Nous, nous acceptons tous ce qu'il nous donne,

grand ou petit,,,,

nous lui en sommes reconnaissant et ne voulons

jamais qu'il nous ...quittes !



Notre vie est une symphonie de moments de partages sur

toutes les gammes, que nous savons très bien orchestrer ....



Je te le dis encore, car j'ai l'impression de m'être marié hier!

D'être parti en voyage de noce aujourd'hui !


Et d'attendre à ce soir pour goûter encore avec toi cette douce

sensation de l'amour et je sais que rien n'arrêtera jamais la

si mignone folie de cet amour si grand...


Elle qui nous emportera au bout du monde, au bout de nous....




À toi mon bel Amour,


toi qui me chéri tant, et moi qui tout autant!




Les routes nous appartiennent toutes...!




Vievie qui T'AIME xx

Salade De Couscous


Trop, Trop Bonne
Salade de couscous rafraîchissante...

OrZo AuX ChamPigNonS CrÉmEuX PaRmEsAn

Avertissement : Très enchanteur pour la bouche!

4 portions

2 tasses d'eau bouillante (500ml)
60g de porcinis séchés
(Moi 2 tasses de bouillon de boeuf
et 15 champignons blanc émincés)

Mettre les porcinis dans un bol et recouvrir avec l'eau bouillante,
laisser reposer environ 10 minutes, égoutter les porcinis,
les hachés, passer l'eau en recouvrant une passoire d'un
essuie tout, garder l'eau .
Moi, pas fait cette manoeuvre vue les champignons blanc

2 c.soupe de beurre (30ml)
1 oignon haché
15 champignons blanc (moi)
1 1/2 tasse d'orzo (375ml)
Sel et poivre2
1/2 tasses d'eau (625ml)
le liquide des champignons( Moi 2 tasses bouillon boeuf)
1/2 tasse de parmesan râpé (125ml)
2 c.soupe de persil haché (30ml)

Dans une casserole fondre le beurre et ajouter l'oignon,
faire revenir 2 minutes.
(Moi ajouté les champignons émincés avec les oignons).
Ajouter l'orzo, sel et poivre et mélanger, cuire 2 minutes
en remuant.
Ajouter les champignons, le liquide des champignons,
(moi bouillon), l'eau et mélanger, amener à ébullition,
réduire le feu et laisser cuire doucement en remuant
de temps en temps pendant 16 minutes
(il ne doit plus avoir de liquide).

Ajouter le parmesan et le persil et mélanger,
l'orzo est prêt!

Encore une délicieuse recette prise sur Recette.qc
C'est de chez notre chère Viviane, qui cuisine à
merveille de très bon plats originaux....






OrZo AuX ChamPigNonS CrÉmEuX PaRmEsAn

Vievie

jeudi 13 août 2009

Salade de Plomb & Pois Chiches!


J'aime la cuisimagination, J'en fais souvent!


C'est la raison pour laquelle je publie ce que je fais...


L'Inspiration est chose d'un instant.


La dégustation une relation intime avec la bouffe!


Quand l'inspiration est bonne au goût, il faut prendre des notes...!


Salade de Plomb & Pois Chiches


1 tasse d'eau
1 tasse de bouillon de poulet véritable

Porter à ébulition, cuire al dente, refroidir

1 tasse de grains de plomb refroidi
1 tasse de pois chiches
1 demi piment rouge en dés
1/2 tasse de céleri en dé
1/4 tasse d'oignon en dé
3 échalottes émincées
Sel&Poivre
Vinaigre&Huile 3/1
Bien mélanger le tout, réfrigérer si vous êtes capable!
Ma fille voulait partir avec le plat hier! la vlimeuse....!
Vievie

mercredi 12 août 2009

Ballotins de poulet, Épinard/Féta...



Je me suis inspiré de la recette qu'Odena à prise
des Kiwis et des Hommes, recette que Francis
prenais pour matter ses premières conquêtes!

Moi j'ai conquis mon homme, tant qu'il regrettait
que nous n'ayons eu un bon vin blanc pour
accompagner ce met digne du meilleur
resto en ville....!

La méthode du ballotin consiste à faire pocher
le suprême de poulet dans un papier aluminium
dans une marmite d'eau bouillante pendant 12 min.


Donc ouvrir en portefeuille le suprême et le farcir
comme suit ;

À noter que les farces sont interchengeables
avec tout légumes vert à votre goût....!





Balottin au poulet farce épinard et féta
pour 2 ballotins :


1 c @ soupe d'oignon sèche
1 c @ soupe ciboulette frais ou sèche
1 c @ thé aneth frais ou sèche
4 c @ soupe persil frais ou sèche
Assez d'épinards hachés pour
remplir la cavité du suprême
Poivre noir et sel
1 œufs légèrement battus si désiré
2 gros cube de fromage feta, égrainé
2 gros cube de fromage cheddar rapé


Mélanger et farcir le suprême, enrouller
dans un papier d'alu le mieux possible
et faire bouillir 12 minutes.

Pour la sauce moi je n'ai pas pris la béchamel

Sauce pour Ballotins

1 petite boîte de crème de poulet
1/2 boîte de lait
1/4 c. @ thé de poudre d'ail
1 c. @ soupe de moutarde de dijon
1 petite gousse d'ail broyée

Mélanger, réchauffer au micro onde.

Napper les suprêmes et les légumes vapeur
d'accompagnements...

Merci Odena, ce souper fut un succès

Vievie

mardi 11 août 2009

Pain Toast De Myrthil



Voici encore un bon résultat de ce merveilleux
défi MAP de Tortue, le pain Toast de Myrthil!
Vraiment très bon...




J'ai mis cependant ma petite touche santé,
car chez nous ça nous prend des fibres
dans notre pain, alors j'ai mis pour la
petite recette, 2 tasses de farine
blanche et 1 1/2 de blé + 2 c. table d'eau.


J'ai obtenue un pain moelleux avec une mie
aérée et une belle croûte croustillante,
vraiment très bon ce pain...




MERCI à vous Deux
vievie

lundi 10 août 2009

Falafel de CAth à la Mijo


Falafels à la mijoteuse de Malm


1 conserve de pois chiche

1/2 oignon, couper

1 c. à table de persil séché

2 gousses d'ail émincées

1 oeuf 1 c. à thé de sel

1/4 c. à thé de poivre

2 c. à thé de cumin

1 c. à thé de coriandre moulue

le jus de 1 citron

1/2 à 3/4 tasse de chapelure

2 c. à table d'huile olive pour le fond de la mijoteuse

Égoutté les pois chiche et les rincer.

Les mettre dans un plat et les écraser à la fourchette.

Réserver. Dans un robot culinaire ou un "blender",

mélanger, l'oignon, l'ail, le persil, l'oeuf, les épices

et le jus de citron. Verser sur les pois chiche et mélanger.

Ajouter la chapelure jusqu'à ce que le mélange soit

collant et que vous puissiez former des galettes.

Mettre l'huile d'olive dans le fond de la mijoteuse

et mettre les galettes (grosseur d'une balle de golf)

dans le fond.


Cuire à HIGH entre 2 et 5 heures ou jusqu'à ce que

les galettes soient dorer (pas besoinde retourner,

le dessus va dorer aussi!)servir avec des pain pita,

des tranches de tomates, laitue et tzatziki. Excellent,

j'ai servi dans des tortillas, car c'est ce que j'avais

dans mon congélateur.

vendredi 7 août 2009

Sloppy Joe de Ricardo


Miam! Un vrai délice....


Mon homme trop habitué à son enveloppe French
de son autre vie avant moi, a à la fin concédé que
c'était bien bon, il a trouvé cela un peu épicé je
vais diminuer le chili, car j'ai mal lue c'est une
erreur de distraction, sinon il aurait rien eu
comme moi, rien à redire, que mmmm!!!

Et Adieu l'enveloppe! hihi


Comme la gang de Recette.qc je dis
n'hésité pas!

SLOPPY-JOE

Source: Ricardo

Préparation: 20 minutes
Caisson: 20 minutes

Portions 4


1 ½ lb. De bœuf haché maigre
1 oignon haché finement
1 petit poivron rouge haché finement
1 c. à soupe de poudre chili
1 c. à thé de moutarde sèche
2 c. à soupe d’huile d’olive
1/4 tasse de pâte de tomates
2 gousse d’ail haché finement
1 tasse de bouillon de poulet
½ tasse de sauce chili
2 c. à soupe de vinaigre blanc
2 c. à soupe de cassonade
1 c. à soupe de worcestershire
Sel & poivre

4 gros pains hamburger ou 8 petits

1 ½ tasse de fromage cheddar jaune fort râpé


PRÉPARATION Dans une grande poêle, dorer la viande,
l’oignon le poivron et les épices dans l’huile.

Saler & poivrer.

Ajouter la pâte de tomates, l’ail et poursuivre la cuisson
1 minutes en remuant.

Ajouter les reste des ingrédients sauf les pains et le
fromage et porter à ébullition.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 15 minutes.
Rectifier l’assaisonnement.

Grilles les pains et garnir du mélange de viande et de fromage.

jeudi 6 août 2009

Spaghetti sauce au Ricotta




Voilà le résultat de ce bon souper de ce soir,
fait avec les recherches de la belle gang
de Recette.qc, en plus j'ai découvert
que je ne suis pas la seule>>>>


Gémaux ascendent Girouette!

J'ai pris la recette sur Les Délices de Delphines

Une belle sauce crémeuse, échalottes, ail,
parmesan...etc...


vievie




vendredi 31 juillet 2009

L'Ange Poyel est là aujourd'hui...!


Je me connecte aux Anges,

J'en ai tout le tour de moi, il y a dans les faits
72 Anges créés par Dieu pour nous!

Et ça c'est sans compté tout ceux que je
rencontre sur ma route qui passe par vous...!

Poyel est l'Ange de ceux qui sont né fin Décembre
comme mon Jacko et Phil.

Poyel sera plus fort plus lumineux aujourd 'hui
pour eux, vers les 18h20,,,,

Vous pourrez sentir mieux ça présence, et cet
Ange Magnifique est Poyel, Le Père Oyel
entre d'autre terme, il aime faire des
cadeaux à ses Enfants, nous ici sur
la Terre...

Priez-le par l'intercession de votre
Notre Père, demandez lui avec
le coeur, ce que vous souhaitez.

Il répondra à votre appel si vous
êtes vraiment branché....

VieVie enfant de Hariel

mercredi 29 juillet 2009

Défi MAP, Les Bagels de Selene


Les Bagels de Selene, ca fait un bon moment
qu'on les faits sur Recette.qc

C'est bagels sont aussi bon que ceux que
je mangais chez Van Horne Bagel...


Un délice, vraiment merci

Il y a longtemps oui je sais, j'essaie de me
corriger...hihi Je dois me mettre à jour
dans mes défis...hihi Quoi que....!

Avril ou Juillet, je dirais que ca se
ressemble en ce moment! lol

J'ai donné naissance à des Bébés Bagels de Selene
je leur prépare un avenir de petites bouchées
bien élevées!



BAGELS de Selene
1 ¼ tasse d’eau

1 c. à thé de sel

2 c. à table de miel

3 ¾ tasse de farine tout usage ou à pain

moi 2 t. farine à pain et 1 3/4 t. blé

1 ¾ c. à thé de levure


1 c. à table de sucre pour pocher


Mettre tous les ingrédients sauf le sucre dans le bol du robot,
selon l’ordre indiqué par le fabricant.


Sélectionner le cycle dough, une fois le pétrissage
terminé laisser lever 15 minutes dans le robot,
puis arrêter le cycle.

Dégonfler la pâte sur une surface farinée,
séparer en 8 boules et façonner un bagels.


Mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte
de papier d’aluminium, parchemin ou graissée.

Couvrir et dans un endroit chaud laisser lever de
15 à 20 minutes.

Préparer une grande marmite d’eau bouillante
(l’eau doit bouillir mais pas à gros bouillon,
seulement de petites bulles).


Ajouter la c. à table de sucre à l’eau.
Pocher les bagels dans l’eau 1 minute de
chaque côté 2 bagels à la fois.

Les retirer de l’eau avec une cuillère trouée,
les replacer sur les plaques à pâtisserie.

Badigeonner avec 1 œuf battu additionné
1 cuillère à table d’eau.

Garnir avec des graines de sésame, de pavot,
de lin etc…

Cuire au four préchauffé à 350ºf de 15 à 20 minutes

Délicieux! Plus même....!


VieVie

Mon Ange, les Anges ca existe!



Quand une situation nous semble désespéré,
pensons à notre Ange Gardien, pensons à
Dieu, ils sont tout puissant...



Sous des allures inconnues ils nous prennent
par la main, nous donnes cette énergie pour
surmonter nos épreuves, petites et grandes.


C''est cet inconnue qui a acheté votre voiture
à vendre, c'est dans un moments inattendue
où un montant d'argent arrivant de nul part nous
apparaît.


Même la solution évidente à un problème que nous
cessions de ruminer qui soudainement apparaît
comme par enchantement.


Dieux et les Anges sont là et nous invitent à les convoquer

autant que nous avons besoin d'eux, moi je le sais, je leur parle,

il m'écoute et me parle et ils m'aident très souvent...


Les Anges sont remplis d'Amour pur, et à chaque passage
je crois il m'en font don, car j'ai plein d'amour en moi...



Le Frère André à dit :


La Porte Du Ciel C'Est Le Coeur De Jésus.
La Clef De Cette Porte, C'Est La Prière et L'Amour...



C'est vraiment ce que je ressent au fond de mon coeur....
Je tente de faire une oraison par jour, j'aime discuter
avec Dieu et Mon Ange Gardien et Tout Les Anges!


Dieu parle tout bas, vous devez fermer les yeux et
vous laissé allé à l'écouter, il vous parle souvent
mais n'entendez pas....Votre ange c'est pareil....


Ils sont là....pour vous.... Et pour Moi!


Vievie
 

MoN HaChi ParMenTier



Mon HaChi ParMenTier!


Toujours dans la quête d'un accompagnement
unique pour mes " petits "plats,,,!'!

Et Moi Et Moi, c'est souvent ce qui me prend la tête!!!
Littéralement parlant...!

Je besogne là dessus tous les jours,
forcément! on en mange chaque
jour!
Et j'improvise souvent et prend rarement en note ce
que je fais et qui s'avère délicieux très souvent!

C'est pareil pour vous qui me lisez!

Alors voici un accompagnement que
l'On oublie souvent, pourtant nous
peuple de mangeur de patate et du
non moins, *pain tranché! lol
*moins maintenant!

J'ai trouvé cette petite recette bien
intéressante à vous proposer en toute simplicité...
Hachi Parmentier pour 2

2 grosses patates coupées en gros
quartiers et cuites, épluchez ou non
1/4 de tasse de véritable bouillon de poulet
2 c. à soupe d'huile d'olive ou beurre ou bécel
ou simplement enduire de Pam
2 gousses d'ail ou
2 échalottes
Sel, Poivre

Faire suer l'ail ou l'échalotte ou les deux!
Mettre les patates et le bouillon de poulet
écraser à la fourchette TRÈS grossièrement
les patates, afin d'obtenir une semie-purée
parsemez de morceaux moelleux,
et cuire 3 minutes de ce côté.

Salez, poivrez, aromatiser à vôtre goût...
Tourner pour que les patates grilles des
deux côtés...

Servir immédiatement, peux être saupoudré
de votre fromage préféré...

Vievie
 
 
 

mardi 28 juillet 2009

Trempette ou sauce à Salade Rose, Style Grecque


J'ai concocté cette petite sauce à salade vite faite
et tellement bonne, dans le genre de celle que
l'on retrouve dans les brochetterie...

Mon homme à été enchanté!


1/3 de tasse d'huile d'olive ou végétal

4 c. à soupe de vinaigre de vin blanc

1 petite tomate en quartier

1 c. à soupe de sucre

1/3 à 1/2 tasse de mayonnaise
1 c. à soupe d'Orégano

2 c. à soupe de persil sèche

5 à 6 goûtes de tabasco

Sel, Poivre


On passe le tout au petit hachoir Braun

On obtient ainsi une belle vinaigrette

crémeuse...


Très bien pour les légumes ou pour les
salades composées...
Vievie

Patate Style Resto


Une belle recette d'accompagnement pour le BBQ,
trouver sur Recette.QC


C'est très bon et simple à faire...


Préparations: 10 minute
Cuisson: 50 minutes
Portions: 4


Ingrédients :


4 grosses pommes de terre Russet

Mayonnaise

Ketchup

6 tranches de bacon

2 oignons verts ciselés finement

2 poignées de fromage cheddar râpé

Sel et poivre


Préparation :


Envelopper les pommes de terre dans du papier

d’aluminium et cuire au four à 350 F durant environ

45 minutes.


Vous pouvez aussi les précuire dans le four à

micro-ondes afin d’accélérer leur cuisson.


Cuire le bacon comme bon vous semble afin qu’il soit

croustillant et brisez-le en petits morceaux.


Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et le ketchup.

Lorsque les pommes de terre sont prêtes,

couper celles-ci en deux sur le sens de la longueur

et retirer la chair.


Toutefois, assurez-vous qu’il reste encore environ

1 cm d’épaisseur de chair.


Étendre une couche du mélange de mayonnaise et

de ketchup sur chacune des moitiés de pomme de terre.

Parsemer ensuite des petits morceaux de bacon et

des oignons verts.


Saler et poivrer.


Répandre finalement le fromage râpé.


Déposer les pelures de pommes de terre sur une plaque

à biscuits et gratiner au four à broil. Moi je l'ais ai fait

cuire au BBQ pour finir...


Servir deux moitiés par personne.

VIEVIE

Filet de porc Sauce à L'Orange et Érable sur BBQ


C'est la délicieuse recette de Fatiquante de Recette.qc
plusieurs sont venues commenter cette belle
recette sur le post et je comprend pourquoi!
Moi je l'ai adapté pour le BBQ, j'ai coupé les filets
en 2 et fait mariner qq heures, j'ai récupéré la
marinade, les fait bouillir et j'ai servie avec la
filets grillés...


Très goûteuse, j'ai apporté mes modification
car je n'avais pas tout les ingrédients pour
la sauce...



Filet de Porc avec Sauce Érable et Orange
2 filets de porc
*1/2 tasse de sirop d'érable
(moi 1/4 tasse cassonade +
2 c. à thé essence d'érable)
2 c. à tab. de sauce soya
2 c. à tab. de ketchup
1 c. à tab. de moutarde de dijon
*2 c. à thé de zeste d'orange
(Moi 3/4 tasse de jus d'orange)
1 1/2 c. à thé de poudre de cari
1 1/2 c. à thé de coriandre
1 c. à thé de sauce worcestershire
2 à 3 gousses d'ail émincé


Enlever le gras du porc, placer dans un plat.

Mélanger ensemble les ingrédients de la sauce

Verser pardessus le porc dans le plat

Fermer et laisser mariner dans le réfrigirateur
1 heure ou plus. (moi 4 heures)

Transférer les filets et la marinade dans une rôtissoire.

Faire cuire à découvert au four 350°F.

environ 40 minutes. (moi convection 325°F)

Laisser reposer couvert avec un papier d'aluminium

environ 10 minutes avant de trancher

Déposer la sauce sur les tranches.

Moi j'ai servit avec pomme de terre Resto et une salade
vraiment délicieuse
Jai fait cuire au BBQ, j'ai fait bouillir la sauce restante
et je l'ai servi avec le filet grillé....

(doubler la sauce pour 2 filet)

Muffin Anglais!


Voici le dernier Défi Map de Tortue,


J'ai fait la moitié de la recette,

la pâte était si douce si belle.


Et que dire de la senteur durant

la cuisson, vraiment on ne s'en

passera plus...


Encore une belle trouvaille,

encore tout chaud sentez

moi ca!!!
MUFFINS ANGLAIS À LA MAP
Lait 1 tasse
oeufs battus 2
shortening 2 c.à table
sucre 2 c.à table
sel 1 c. à thé
farine blanche* 3 tasses
levure 1 l/4 c.à thé
farine de maïs 1/4 de tasse
Mesurer les 7 premiers ingrédients et les verser dans
l’ordre indiqué dans le plat de cuisson.
Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson
et le faire tourner pour le fixer en place.
Refermer le couvercle. Choisir le réglage pour la pâte (dough).
Enfoncer la touche de démarrage (START).
A la fin du cycle, retirer la pâte de l’appareil et la déposer
sur une surface légèrement enfarinée.
Le cas échéant, ajouter en pétrissant la pâte suffisamment
de farine pour mieux manipuler la pâte.
Abaisser jusqu’à une épaisseur de 6 mm (1/4 po).
Découper en cercles de 7,5cm (3 po).
Déposer sur des plaques saupoudrées de farine de maïs.
Badigeonner d’eau et saupoudrer de farine de maïs.
Recouvrir et laisser lever dans un endroit chaud,
à l’abri des courants d’air pendant 30 minutes ou
jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Réchauffer une grille (une tôle, ou une plaque)
non graissée à 350 °F.
Faire rôtir de 6 à 7 minutes de chaque côté
jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Donne 24 muffins anglais de 7,5cm (3 po).
Merci Tortue
Vievie

lundi 27 juillet 2009

Tarte à l'oignon au bain de Cheddar Fort sur BBQ


Quiche ou tarte à l'oignons c'est selon les goûts et les humeurs!

Quelque part dans le monde chacun possède une recette, c'est pas d'aujourd'hui qu'elles
s'en cuisinent de ces
tartes à l'oignon...


J'ai fait celle-ci par hasar,
et elle ce révèle être très goûteuse!


Et si je l'ai fait cuire sur le BBQ, c'est que
le four était occupé par une levé de pain!

J'ai maintenue le feu du BBQ à 425F

Cela a eu pour effet de lui donner un gout

légèrement fumé, voici la recette,
n'y manqué pas!
Ce sert très bien réchauffé à la poêle,
tout simplement décadent...

Celui ci à été réchauffé avec une morceau
de tarte au légume de Comida, un mixte
gagnant...!
Tarte à l'Oignon au Cheddar Fort
1 abaisse de tarte
4 gros oignons
1 tasse de lait
3 oeufs ou 3 jaunes d'oeuf
1/4 de livre de Fromage Cheddar ou Gruyère
3 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de farine
Sel, Poivre,
(Muscade au goût)
Faire suer les oignons dans le beurre!
Ajouter la farine, le lait, les oeufs
Saler, Poivrer, Muscader!
Bien Mélanger
Ajouter le fromage
Transférer dans l'abaisse, cuire 30 min
375F ou BBQ même chose.
Moi 425F BBQ *attention à la force du vôtre!


vievie

source cuisine de gustave

samedi 25 juillet 2009

Un Moment de Grâce



À enfin, nous sommes allé à l'Oratoire Saint-Joseph!




Ce fut une escapade assez inattendue à tout les points de vue...

Un moment qui ne pouvait avoir lieu dans les faits mais qui
c'est produit tout de même déjà en partant ça augurait bien!

Nous nous sommes stationné, regardants l'ensemble du paysage
tout est grandiose, surtout le nombre de marche à monter,

J'ai pompé l'huile! pas celle de Saint-Joseph, la mienne! hihi

OUF, pas en forme la VieVie... Saint0Joseph va m'aider!

Nous sommes enfin arriver tout la haut, sommes entré

perplexe cherchant le début...




IL faisait chaud là et humide.... On dégoûtait...!

Et encore déjà trempé par la pénible Ascension!!!hihi

On pouvait dire que nous étions Béni...


Jacko à l'intérieur du calmer mes ardeurs, j'étais si
contente d'être là avec lui!!! Dans cet endroit que
j'aime... Je voulais qu'il voit toute la beauté
du recueillement qui vient, juste d'y être!




Je savais depuis longtemps qu'il aimerait
cet endroit, qu'il trouverait une inspiration
du moment... il m'émerveille pour ça...

Il est tout ce qui a de plus surprenant, une
boîte à surprise rempli de gestes d'amour
qui rebondissent comme sur de grands springs!


Tout était émouvant du début à la fin, j'ai plus
qu'aimer cette escapade, j'ai ressenti des choses très
intenses, surtout j'ai été éblouie par la pureté de son
âme, ça façon bien à lui d'aller vers ses buts sans
hésité, c'est fascinant, c'est émouvant....


Renversant....à ne plus savoir que dire, que de vivre
le moment présent...


De bute en blanc après la visite, mon Jacko, mon adorable
époux de l'Amour pur, a déclaré qu'il remontera toute les
marches à genoux!!!!!!


Et je n'ai pas perdue de temps ni l'occasion de lui offrir
à sa grande surprise que je le ferai aussi!

On était au Ange! hihi

Ça se fait très bien vous savez !

Ça fait tellement mal que tu te grouilles à monter!

Mais quel bien être après!
Je n'ai jamais ressenti rien de tel...

Nous avons énormément apprécié le moment
de grâce, je nous félicite tout les deux!

Ce fut de belle vacance, la douceur comme
toujours le respect était au rendez-vous....!
VieVie, toute comblée...

vendredi 10 juillet 2009

Un vent de Fraîcheur...


Un mot pour Joëlle, un Hommage à ma chère Lèchevitrine,

qui aussi fraîche que la brise du vent nouveau

porte le flambeau de l'Espoir en demain.

Ce flambeau ardent m'a hautement transporter...


Je partage avec vous les plus beaux moments de
bonheur de ma vie. Les plus significatifs...


Celui est là est particulier pour moi,
il me réconcilie avec la confiance
que je porterai maintenant
en la vie de demain et en
la relève.


Je n'hésite pas une seconde à mettre ici
ce message d'Espoir, qui me fait croire que
la jeune génération sera porteuse de solutions
pour un monde meilleur pour demain, que peut
être mes arrières petits enfants finalement pourront
respirer et manger sainement encore lorsque moi je n'y serai
plus pour brandir la bannière de cette grande bataille que
je mène aujourd'hui pour eux.


Cela me rappelle, et c'est ce qui me touche, celles que moi
j'ai déjà faites pour mon Pays, ma langue que j'aime tant,
pour un Québec libre!


Joëlle à toute mon admiration son message m'apporte
l'Espoir même du bonheur futur...


Merci ma belle....


Voici le texte :

Ne lâchez pas votre cause les filles, il en faut des têtes fortes
pour faire changer les choses.

Et pour ne pas se perdre la tête il faut pour commencer
se concentrer sur le gens ouvert à changer,

comme Mamyrac et Nimico, des lectrices silencieuses
ou autre nouvelle personne.

C'est certain qu'il y aura toujours des gens qui vont
s'opposer aux changements, c'est comme ça,

mais dites-vous qu'ils sont de court passage sur Terre
et la génération qui les suivront ne reproduiront pas
ces bêtises,

la nouvelle génération qui suit
(les enfants et jeunes adultes d'aujourd'hui en 2009)
sont au courant du problème de l'environnement et
eux font de gros efforts pour changer les choses.

Il faut se tourner vers les jeunes pour les sensibiliser,
dans 20 ans c'est eux qui vont mener le monde et
c'est grâce à des modèles inspirantes comme
vous Cououni et Vievie ;-) qu'ils vont prendre
l'habitude d'avoir des comportements sains
avec l'environnement qui les entoure.

C'est très touchant Lèchevitrine, c'est, je
dirais même, très réconfortant...


Je me rappelle quand j'étais enfants les commentaires
sexistes que j'entendais venant des adultes,
par exemple sur les femmes au volant, aujourd'hui
on n'entends plus ces vieux mon'oncle ils sont morts!!!

Le sexisme est plutôt rare en 2009, et le changement
s'est fait en seulement 20 ans...

C'est pas beau ça?

C'est pas plein d'Espoir ça?

Moi en tout cas, je veux bien y croire et faire confiance
comme la vieille garde nous ont fait confiance nous les
jeunes militants du Oui sous le reigne d'un grand
homme que j'admire profondément, pour son
ouverture, son pacifisme, et pour sa cause...


Le Grand René Lèvesque...


Merci à toi Joëlle...


Vievie
 

Quand les gestes en disent plus que les mots...


Chéri c'est à toi que j'écris, toi mon humble Amour...


Toi le seul des hommes qui aime ca quand ca femme dépense!


Tu sais que je te connais aussi bien, que tu me connais?!?


Je viens te dire encore et encore tout ce que je ressent

face à cet Amour Pur que tu as pour moi.


En fait, je t'ai dis ces mots tantôt de vive voix,
mais c'est un plaisir pour moi de recouchers
ces mots pour le plaisir de tes yeux, comme
une toile remplie de couleur animées et
vives, que je peindrais pour toi....


Toi dont les gestes sont plus éloquents que le
plus beaux poêmes d'amour...

Moi je dessine en mots leurs couleurs...

Chéri,

Un Amour aussi grand et solide que le nôtre
se vit seulement dans la confiance, et ça toi
tu en as vraiment beaucoup envers moi.

En plus de cette confiance que tu as en moi,
tu me guides, me fais grandir, me montre
la voie, et comment moi à mon tour
montrer le chemin de la réussite
pour ceux que j'aime,
mes enfants....


Tu n'es pas le père mais tu agis en bon père
avec eux, et c'est avec toi dans mon coeur
et mes pensées que je repart munis de
toute cette confiance que tu as fécondé
en moi, et par la suite nait ce qui doit
ètre dit, être fait.


J'aime quand tu es fier de ce que j'accomplie
au nom de ce que nous bâtissons ensemble,
et pleine de cette confiance que toi tu mets
en moi, je donne de l' aide dans l'intimité
familialle. Pour moi tu fais parti de cette
famille, et qui sait, un jour nous seront
peut être comme tu dis réunnis, en
toute simplicité, dans la paix...


Peu d'homme s'impliquerais comme tu le fais
et avec toute la tendresse que tu me portes,
vraiment peu en serait capable, mais pas toi
tu le fais de bon coeur avec toute l'espoir du
meilleur pour tous, tu acceptes pour le bien
être de mes enfants beaucoup de ce que
d'autre ne voudrais pas entendre parler.


Je t'en remercie, tout tes gestes sont dignes,
comme toi, de mention...


Et moi en retour, je t'aime et te supporte,
c'est un partage de tout les jours depuis
les premiers jours...Oui les premiers...

Le respect de soi et le respect de l'autre
ont toujours été en perspectives,
c'est toi qui me l'a inculqué!


Toi qui au premier jour, comme un
chevalier pour sa princesse tu est venu
tout respectuesement me déposer, moi qui
émue, ne voulait pas que s'éteigne en un lundi
matin, ce premier geste qui sans éclat est venue
ouvrir la porte de notre complicité, qui à fait place
à la confiance et le respect, toi qui déjà avait pris sur
toi de me protèger et m'ammener encore plus loin....!


La grandeur de ce geste démontrait déjà
combien tu es spécial mon Amour,
je réalisé alors toute l'ampleur d'un
geste si honnorable, combien cela
aurait été vraiment un Sacrilège
de laisser passer un homme si
adorable que toi...


Je voulais avoir la chance moi aussi déjà,
de te remettre au centuple tout ce concentré
de Respect et d'Amour. Ce qui fut, tout
naturellement avec reconnaissance.


Tu es l'homme de ma vie, le seul,
mon grand Amour.

Tes gestes sont beaux et grands comme toi!

Je sais, comme toujours, que probablement
tout ces mots que tu liras, et qui sortent
tout droit de mon coeur, feront couler
de tes yeux bleu , la justesse de mes
propos sur tes joues.


Ta Femme,

VieVie