Nourrir le Bonheur

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jeudi 9 avril 2009

Navets marinés Libanais

Navets marinés
1 livre de navets blancs,
pelés et coupés en julienne
3/4 tasse de vinaigre
1 tasse d'eau
1 c. a thé de sel
2 ou 3 tranches de betteraves (cuites ou crues)
Déposer les cubes de navet dans un bol
NON MÉTALLIQUE.
Les saler généreusement.
Lalisser dégorger 2 heures.
Égoutter et rincer les navets.
Répartir en deux bocaux de 500 ml.
Mélanger le vinaigre, l'eau, le sel et les
tranches de betteraves.
Verser dans les bocaux.
Ajouter de l'eau jusqu'à 1/2 pouce du bord.
Couvrir et laisser macérer 4 jours.
Agiter les bocaux tous les jours pour permettre
aux tranches de bettraves de bien colorer les navets.
vievie

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