OrZo AuX ChamPigNonS CrÉmEuX PaRmEsAn

Avertissement : Très enchanteur pour la bouche!

4 portions

2 tasses d'eau bouillante (500ml)
60g de porcinis séchés
(Moi 2 tasses de bouillon de boeuf
et 15 champignons blanc émincés)

Mettre les porcinis dans un bol et recouvrir avec l'eau bouillante,
laisser reposer environ 10 minutes, égoutter les porcinis,
les hachés, passer l'eau en recouvrant une passoire d'un
essuie tout, garder l'eau .
Moi, pas fait cette manoeuvre vue les champignons blanc

2 c.soupe de beurre (30ml)
1 oignon haché
15 champignons blanc (moi)
1 1/2 tasse d'orzo (375ml)
Sel et poivre2
1/2 tasses d'eau (625ml)
le liquide des champignons( Moi 2 tasses bouillon boeuf)
1/2 tasse de parmesan râpé (125ml)
2 c.soupe de persil haché (30ml)

Dans une casserole fondre le beurre et ajouter l'oignon,
faire revenir 2 minutes.
(Moi ajouté les champignons émincés avec les oignons).
Ajouter l'orzo, sel et poivre et mélanger, cuire 2 minutes
en remuant.
Ajouter les champignons, le liquide des champignons,
(moi bouillon), l'eau et mélanger, amener à ébullition,
réduire le feu et laisser cuire doucement en remuant
de temps en temps pendant 16 minutes
(il ne doit plus avoir de liquide).

Ajouter le parmesan et le persil et mélanger,
l'orzo est prêt!

Encore une délicieuse recette prise sur Recette.qc
C'est de chez notre chère Viviane, qui cuisine à
merveille de très bon plats originaux....






OrZo AuX ChamPigNonS CrÉmEuX PaRmEsAn

Vievie

Salade de Plomb & Pois Chiches!

J'aime la cuisimagination, J'en fais souvent!

C'est la raison pour laquelle je publie ce que je fais...

L'Inspiration est chose d'un instant.

La dégustation une relation intime avec la bouffe!

Quand l'inspiration est bonne au goût, il faut prendre des notes...!

Salade de Plomb & Pois Chiches

1 tasse d'eau

1 tasse de bouillon de poulet véritable

Porter à ébulition, cuire al dente, refroidir

1 tasse de grains de plomb refroidi

1 tasse de pois chiches

1 demi piment rouge en dés

1/2 tasse de céleri en dé

1/4 tasse d'oignon en dé

3 échalottes émincées

Sel&Poivre

Vinaigre&Huile 3/1

Bien mélanger le tout, réfrigérer si vous êtes capable!

Ma fille voulait partir avec le plat hier! la vlimeuse....!

Vievie

Ballotins de poulet, Épinard/Féta...

Je me suis inspiré de la recette qu'Odena à prise
des Kiwis et des Hommes, recette que Francis
prenais pour matter ses premières conquêtes!

Moi j'ai conquis mon homme, tant qu'il regrettait
que nous n'ayons eu un bon vin blanc pour
accompagner ce met digne du meilleur
resto en ville....!

La méthode du ballotin consiste à faire pocher
le suprême de poulet dans un papier aluminium
dans une marmite d'eau bouillante pendant 12 min.


Donc ouvrir en portefeuille le suprême et le farcir
comme suit ;

À noter que les farces sont interchengeables
avec tout légumes vert à votre goût....!





Balottin au poulet farce épinard et féta
pour 2 ballotins :


1 c @ soupe d'oignon sèche
1 c @ soupe ciboulette frais ou sèche
1 c @ thé aneth frais ou sèche
4 c @ soupe persil frais ou sèche
Assez d'épinards hachés pour
remplir la cavité du suprême
Poivre noir et sel
1 œufs légèrement battus si désiré
2 gros cube de fromage feta, égrainé
2 gros cube de fromage cheddar rapé


Mélanger et farcir le suprême, enrouller
dans un papier d'alu le mieux possible
et faire bouillir 12 minutes.

Pour la sauce moi je n'ai pas pris la béchamel

Sauce pour Ballotins

1 petite boîte de crème de poulet
1/2 boîte de lait
1/4 c. @ thé de poudre d'ail
1 c. @ soupe de moutarde de dijon
1 petite gousse d'ail broyée

Mélanger, réchauffer au micro onde.

Napper les suprêmes et les légumes vapeur
d'accompagnements...

Merci Odena, ce souper fut un succès

Vievie

Pain Toast De Myrthil

Voici encore un bon résultat de ce merveilleux

défi MAP de Tortue, le pain Toast de Myrthil!

Vraiment très bon...

J'ai mis cependant ma petite touche santé,

car chez nous ça nous prend des fibres

dans notre pain, alors j'ai mis pour la

petite recette, 2 tasses de farine

blanche et 1 1/2 de blé + 2 c. table d'eau.

J'ai obtenue un pain moelleux avec une mie

aérée et une belle croûte croustillante,

vraiment très bon ce pain...

MERCI à vous Deux

vievie

Falafel de CAth à la Mijo

Falafels à la mijoteuse de Malm

1 conserve de pois chiche

1/2 oignon, couper

1 c. à table de persil séché

2 gousses d'ail émincées

1 oeuf 1 c. à thé de sel

1/4 c. à thé de poivre

2 c. à thé de cumin

1 c. à thé de coriandre moulue

le jus de 1 citron

1/2 à 3/4 tasse de chapelure

2 c. à table d'huile olive pour le fond de la mijoteuse

Égoutté les pois chiche et les rincer.

Les mettre dans un plat et les écraser à la fourchette.

Réserver. Dans un robot culinaire ou un "blender",

mélanger, l'oignon, l'ail, le persil, l'oeuf, les épices

et le jus de citron. Verser sur les pois chiche et mélanger.

Ajouter la chapelure jusqu'à ce que le mélange soit

collant et que vous puissiez former des galettes.

Mettre l'huile d'olive dans le fond de la mijoteuse

et mettre les galettes (grosseur d'une balle de golf)

dans le fond.

Cuire à HIGH entre 2 et 5 heures ou jusqu'à ce que

les galettes soient dorer (pas besoinde retourner,

le dessus va dorer aussi!)servir avec des pain pita,

des tranches de tomates, laitue et tzatziki. Excellent,

j'ai servi dans des tortillas, car c'est ce que j'avais

dans mon congélateur.

Sloppy Joe de Ricardo

Miam! Un vrai délice....

Mon homme trop habitué à son enveloppe French

de son autre vie avant moi, a à la fin concédé que

c'était bien bon, il a trouvé cela un peu épicé je

vais diminuer le chili, car j'ai mal lue c'est une

erreur de distraction, sinon il aurait rien eu

comme moi, rien à redire, que mmmm!!!

Et Adieu l'enveloppe! hihi

Comme la gang de Recette.qc je dis

n'hésité pas!

SLOPPY-JOE

Source: Ricardo

Préparation: 20 minutes

Caisson: 20 minutes

Portions 4

1 ½ lb. De bœuf haché maigre

1 oignon haché finement

1 petit poivron rouge haché finement

1 c. à soupe de poudre chili

1 c. à thé de moutarde sèche

2 c. à soupe d’huile d’olive

1/4 tasse de pâte de tomates

2 gousse d’ail haché finement

1 tasse de bouillon de poulet

½ tasse de sauce chili

2 c. à soupe de vinaigre blanc

2 c. à soupe de cassonade

1 c. à soupe de worcestershire

Sel & poivre

4 gros pains hamburger ou 8 petits

1 ½ tasse de fromage cheddar jaune fort râpé

PRÉPARATION Dans une grande poêle, dorer la viande,

l’oignon le poivron et les épices dans l’huile.

Saler & poivrer.

Ajouter la pâte de tomates, l’ail et poursuivre la cuisson

1 minutes en remuant.

Ajouter les reste des ingrédients sauf les pains et le

fromage et porter à ébullition.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 15 minutes.

Rectifier l’assaisonnement.

Grilles les pains et garnir du mélange de viande et de fromage.

Spaghetti sauce au Ricotta

Voilà le résultat de ce bon souper de ce soir,

fait avec les recherches de la belle gang

de Recette.qc, en plus j'ai découvert

que je ne suis pas la seule>>>>

Gémaux ascendent Girouette!

J'ai pris la recette sur Les Délices de Delphines

Une belle sauce crémeuse, échalottes, ail,

parmesan...etc...

vievie